Halloween Rezept: Kürbis Ketchup selber machen

An Halloween braucht man zu den Pommes Frites das Ketchup, was zum Fest passt. Wir stellen Ihnen das Kürbisketchup vor und mit etwas Lust und wenig Zeit können Sie es mit uns von küchengötter.de und unserem Rezept nachkochen. Ein Versuch ist es wert ...

Zutaten für das Kürbisketchup

Folgende Zutaten benötigen Sie für das Kürbisketchup: 800 g Hokkaidokürbis (geputzt 600 g) 500 g Tomaten 300 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Stück frischer Ingwer (etwa walnussgroß) 2 TL Curry 1 TL Chilipulver 100 g Rohrzucker 2 TL Salz 100 ml Weißwei ...

Gemüse säubern und schneiden

Den Kürbis schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Tomaten waschen und vierteln, Stielansatz entfernen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.

Zutaten kochen

Vorbereitete Zutaten mit den Gewürzen, Essig und 100 ml Wasser zugedeckt 45 Min. kochen lassen.

Masse pürieren, würzen, aufkochen, in Gläser füllen und verschließen

Die Masse im Mixer pürieren und wieder in den Topf füllen. Mit Chili, Salz und Zucker pikant abschmecken. Das Kürbisketchup noch einmal aufkochen und in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Gläser sofort verschließen. Mehr tolle Rezepte und Anleitu ...

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Views: 1182    Erstellt am: 07.10.2009
Tags: kuechengoetter, Kürbis, Ketchup, Halloween, Herbst, Pommes
Kategorien: Kochen & Genießen
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Halloween Rezept: Kürbis Ketchup selber machen

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Schwierigkeit: gering hoch

Benötigte Materialien: 800 g Hokkaidokürbis (geputzt 600 g), 500 g Tomaten, 300 g Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer (etwa walnussgroß), 2 TL Curry, 1 TL Chilipulver, 100 g Rohrzucker, 2 TL Salz, 100 ml Weißweinessig
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