Rezept: Blätterkrokant selber machen

Eine beliebte süße Leckerei zu Weihnachten ist das Blätterkrokant. Dieses besteht meistens aus Nüssen, Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen. Doch man kann es auch auf mehreren Art und Weisen und mit verschiedenen Zutaten zubereiten. Die Profis von kue ...

Zutaten für das Blätterkrokant

Folgende Zutaten benötigen Sie für das Blätterkrokant: 200 g Nugat 250 g Einmachraffinade 70 g Glukosesirup (Spezialversand) 1 EL Butter 200 g temperierte Vollmilchkuvertüre 2 EL Öl 1 Spachtel Pralinengabel 30 Trinkhalme mit Flexiteil für die Deko

Arbeitsfläche mit Öl einpinseln

Die hitzebeständige Arbeitsfläche (Backblech, Granit/Marmor, Edelstahl) und den Spachtel mit dem Öl einpinseln oder einreiben.

Nugat schneiden

Den Nugat für die Füllung in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben dicht nebeneinander ohne Lücken auf die geölte Arbeitsfläche legen, sodass ein »Nugat-Teppich« entsteht.

Füllung zubereiten

Die Raffinade mit 80 ml Wasser und dem Glukosesirup in einen Topf geben und ohne Rühren in ca. 5 Min. bei starker Hitze hell karamellisieren lassen. Die Butter zugeben und sofort unterrühren.

Zuckermasse auf das Nugat gießen

Die kochende Zuckermasse vorsichtig auf den Nugat schütten und die heiße Masse sofort mit dem Spachtel falten und einschlagen. Diesen Vorgang so oft und so schnell wie möglich wiederholen. Je öfter die Masse touriert wird - so heißt das Falten in der ...

Pralinen mit Kuvertüre bedecken

Für die Deko von 30 Trinkhalmen die flexiblen Teile abschneiden, auseinander ziehen und bereitlegen. Die temperierte Kuvertüre bereitstellen. Etwas Kuvertüre in beide Handflächen geben und ein Blätterkrokantstück zwischen den Händen rollen, bis es mi ...

Pralinen verzieren und servieren

Krokantstücke nacheinander mit der Pralinengabel in die temperierte Kuvertüre tauchen, bis sie komplett damit überzogen sind. Stücke auf Butterbrotpapier ablegen und sofort auf jedes Stück ein Stück Trinkhalm drücken. Wenn die Kuvertüre völlig ausgeh ...

TEILE DEINE IDEEN.
Was ist EXPLI?  |    Login
Weitere interessante Anleitungen
Rezept: Nougat Krokant Konfekt von Gazipasa
Selbsthergestelltes Konfekt ist immer ein besonderes Geschenk aus der Küche. Das Nougat ...
Rezept: Schokoladen Pralinen selber machen von kuechengoetter.de
Pralinen aus Schokolade und Tonkabohnen selbst herzustellen macht viel Arbeit, aber es macht auch ...
Rezept: Nuss Krokant Marzipan selber machen von kuechengoetter.de
Eine reizvolle Art von Plätzchen sind die Pralinen. Nicht wirklich schwer herzustellen, ...
Rezept: Erdbeer Balsamico Pralinen selbermachen von kuechengoetter.de
Tolle Pralinen selbermachen kann eigentlich jeder, der ein wenig Zeit und Liebe fürs Detail ...
Rezept: Haselnuss Orangen Marzipan Pralinen von kuechengoetter.de
Möchten Sie wohlschmeckende zauberhafte Pralinen selber herstellen? In diesem Pralinen Kurs ...
Über diese Anleitung
kuechengoetter.de Sende mir eine private Nachricht
Mitglied seit: 05.10.2008
Anleitungen: 161
Kommentare: 5

Sie sind jetzt Fan von kuechengoetter.de

Diese Anleitung bewerten:
1 Bewertung, insg. 5 Punkte
Views: 1925    Erstellt am: 09.11.2009
Tags: Blätterkrokant, Nugat, Nougat, Weihnachten, küchengötter, Krokant, Pralinen, Schokolade
Kategorien: Kochen & Genießen
Kommentare zur Anleitung: 0
Mitmachen & gewinnen!
Balkon & Terrassen Wettbewerb Balkon & Terrassen Wettbewerb

Nimm jetzt an unserem Balkon Wettbewerb teil: Egal welche Anleitung, oder Idee du rund um den Balkon oder Terrasse hast, wir wollen sie sehen! ... mehr erfahren

Teilahme bis: 23.07.2012 Aktuelle Teilnehmerzahl: 2
Themenspecial des Monats
Luft-Entfeuchter Perfektes Raumklima - Luft-Entfeuchter Special!

Brauchbare Tipps, leichte Anleitungen sowie viele Anregungen finden Sie im Luft-Entfeuchter Special

Weitere Infos...
Kostenloser Newsletter
Kostenlosen Newsletter abonnieren
Intro (gesamt: 7 Schritte)
Alle Schritte auf einer Seite
Intro
Alle
Schritte
  • 1. Schritt
  • 2. Schritt
  • 3. Schritt
  • 4. Schritt
  • 5. Schritt
  • 6. Schritt
  • 7. Schritt
  •

Anleitung an einen Freund senden

Bitte alle Pflichtfelder ausfüllen
Die Email wurde verschickt
Senden an *
Name *
Von *
Betreff
* Pflichtfelder
Senden

Rezept: Blätterkrokant selber machen

Anleitung auf Webseite & Blog einbinden

Sie können diese Schritt-für-Schritt Anleitung ("Rezept: Blätterkrokant selber machen") auf Ihre Webseite oder in Ihr Blog einbauen. Dies ist genauso leicht wie das Einbinden eines Youtube-Videos. Klicken Sie einfach auf den untenstehenden Code, kopieren Sie ihn und fügen Sie ihn in Ihre Webseite oder Ihr Blog ein.
Kopieren Sie diesen Code auf Ihre Webseite / Blog:

Kopieren Sie den untenstehenden Code mit STRG+C und fügen Sie ihn an der gewünschten Stelle per STRG+V ein



So sieht die Anleitung dann auf Ihrer Seite aus:


Rezept: Blätterkrokant selber machen

<< Zurück zur Anleitung

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch

Benötigte Materialien: 200 g Nugat, 250 g Einmachraffinade, 70 g Glukosesirup (Spezialversand), 1 EL Butter, 200 g temperierte Vollmilchkuvertüre, 2 EL Öl, 1 Spachtel, Pralinengabel, 30 Trinkhalme mit Flexiteil für die Deko
0 Kommentare
Kommentar hinzufügen
Es sind noch keine Kommentare zu diesem Schritt vorhanden, seien Sie der Erste und schreiben Sie einen Kommentar!
 
Mitmachen: Über uns: Presse: Hilfe & Service: Rechtliches:
Wettbewerbe
Rangliste
Newsletter
 Über EXPLI
Jobs
Partner
Werbung auf EXPLI 		Pressematerial
EXPLI in der Presse
Pressemitteilungen 		Baumarkt Online Shops im Test
Baumarkt Suche
Kontakt
FAQ 		Datenschutz
Nutzungsbedingungen
Impressum

EXPLI ist Ihre DIY Community für hilfreiche Schritt-für-Schritt Anleitungen, Ratgeber für Aktivitäten in Haus und Garten, kinderleichte Bastelanleitungen
und Bauanleitungen, Tipps für Jung und Alt sowie Ideen zum Selbermachen, Basteln, Handwerken und Selbstbau Projekte.
Zuletzt aktualisiert: 20.05.2012 | © 2008 - 2012 EXPLI