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Views: 15015
Erstellt am: 26.10.2009
Tags:
Milchschnitte, Kuchen, Backen, Küchengötter, Milch, Schokolade
Kategorien:
Kochen & Genießen
Kommentare zur Anleitung: 6
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Rezept: Schoko Milchschnitte selber machen
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Rezept: Schoko Milchschnitte selber machen
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
Benötigte Materialien: 200 g Zartbitter-Schokolade, 150 g Butter, 150 g Zucker, 4 Eier (Größe M), 50 g Mehl, 3 Blatt Gelatine, 1/4 l Milch, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 2 Eiweiße, Salz, 80 g Zucker, 100 g Sahne, 1 tiefes Backblech oder ofenfeste Form (ca. 20 × 25 cm), Backpapier, 1 Spritzbeutel mit Lochtülle
6 Kommentare
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von , am 27.10.2009 um 09:54 Uhr
Das ist ja der Renner!!!Kann ich in der Mousse auch den Zucker gegen Honig austauschen und etwas Zitrone rein machen, damit es mehr nach Milchschnitte schmeckt? Oder gibt es dann Beeinträchtigungen der Masse?
Wie habt ihr die Flecken hinbekommen???
von , am 27.10.2009 um 10:16 Uhr
Liebe senseo72,wer in Rezepten Honig durch Zucker ersetzen will, rechnet 100 g Honig für 80 g Industrie-Zucker. Und für die Kuhflecken schmilzt man Kuvertüre im Wasserbad und gibt es nach belieben auf die Milch-Mousse. Ob Zartbitter- oder Vollmilchschokolade ist dir selbst überlassen. Dann das ganze erst kühlstellen.
Schöne Grüße,
Valeria
von , am 27.10.2009 um 14:50 Uhr
Danke für deinen Tip. Das werde ich gerne mal ausprobieren.Ich bin schon gespannt, wie es schmecken wird.
LG senseo72
von , am 13.04.2011 um 14:38 Uhr
mhhh das werd ich gleich mal ausprobieren ;) tolle Anleitung
von , am 10.08.2011 um 23:22 Uhr
könnte man die Gelatine auch durch Agar-Agar also Agartine oder so ersetzen, damit das ganze auch von Vegetariern gegessen werden kann? Oder würde das die Mischung beeinträchtigen?
von , am 27.04.2013 um 09:52 Uhr
Tolle Sache, Michael. Gerade am Wochenende war Geburtstagskaffee bei einer Freundin und wir sprachen über die Milka Kuhflecken Torte. Dein Bild sieht genauso lecker aus. Dein Rezept probiere ich aus! LG Yvonne