Selbstgemachte Pizza Calzone: gefüllte Pizzataschen

Heute möchte ich Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie gefüllte Pizzataschen (Pizza Calzone) zubereitet werden. Diese Pizzataschen sind besonders saftig und locker.

Zutatenliste

Hefeteig: 700 g Mehl 30 g frische Hefe Salz 300 - 400 ml lauwarmes Wasser 3 Esslöffel Sonnenblumenöl 1 Prise Zucker Füllung: 200 g Salami 200 g gekochter Schinken 1 kleine Dose Champignons 1 Kleine Dose gewürfelte Tomaten Pfeffer/Salz getrockneter ...

Hefeteig

Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Hefe mit der Prise Zucker lösen. Die Hefe - Zuckermischung in die Mehlmulde geben. Lauwarmes Wasser, Salz und Öl zugeben und zu einem glatten Hefeteig verkneten.  

Teig gehen lassen

Den Teig gehen gehen lassen bis er das doppelte seines Volumens erreicht hat. Das dauert ca. 1 Stunde.  

Zubereitung der Füllung

In der Zwischenzeit bis der Hefeteig gegangen ist: Salami und Schinken würfeln. Schinken, Salami, Champignons, gewürfelte Tomaten, Salz, Pfeffer, Oregano, Käse und Schmand in einer Schüssel vermischen.

Teig ausrollen

Den Teig in 8 gleiche Stücke teilen, auf einer bemehlten Fläche dünne Teigkreise ausrollen.

Teigkreise füllen & verschließen

Die Teigkeise dünn mit Öl bestreichen und füllen. Zu einem Halbmond zusammenklappen und die Kanten einrollen.  

Vorbereitung zum Backen

Die gefüllten, verschlossenen Pizzataschen mit  Tomatenbrühe bestreichen. Mit Käse bestreuen.

Backen

Die Pizzataschen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

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Views: 7330    Erstellt am: 03.02.2009
Kategorien: Kochen & Genießen
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Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch


Benötigte Materialien: 700 g Mehl 30 g frische Hefe Salz 300 - 400 ml lauwarmes Wasser 3 Esslöffel Sonnenblumenöl 1 Prise Zucker 200 g Salami 200 g gekochter Schinken 1 kleine Dose Champignons 1 Kleine Dose gewürfelte Tomaten Pfeffer/Salz getrockneter Oregano 1 Becher Schmand 200 - 300 g geriebener Emmentaler oder Mozzarellakäse
6 Kommentare
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von Threepwood, am 03.02.2009 um 16:46 Uhr

Gazipasa, du überrascht mich immer wieder aufs Neue. Als Kind des Fastfood Zeitalters hielt ich es eigentlich nicht für möglich, dass man Pizza Calzone noch selber machen kann.

Ich denke da können wir uns alle eine Scheibe von dir abschneiden. Falls du Kinder hast, sind diese wirklich zu bendeiden. So wie es aussieht gibt es bei euch jeden Tag selbst gemachtes Essen auf den Tisch ^_^

von Gazipasa, am 04.02.2009 um 18:05 Uhr

Es macht Spass so etwas zu kochen oder zu backen. Es schmeckt auch viel besser. LG ;)

von Holzwurm, am 02.05.2009 um 18:49 Uhr

das teil sieht ja köstlich aus, gruß holzwurm

von martini, am 24.02.2010 um 10:00 Uhr

Kann man für die Füllung auch einfach nur Gemüse hernehmen oder ist das am Ende nicht ganz gar?

von Sepp, am 25.02.2010 um 10:52 Uhr

Hunger! Sieht echt super lecker aus! Kann man auch generell andere Zutaten für die Füllung nehmen? Oder sind deine die, die am besten geeignet sind?

von Franka234, am 24.03.2011 um 12:44 Uhr

Da läuft einem ja das Wasser im Munde zusammen! Klingt sehr sehr lecker!