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Alternative: Was tun wenn kein Käse zum Überbacken da?
Intro
Nicht immer habe ich Käse zum Überbacken eines Auflaufes daheim und wenn dann doch mal überraschend Besuch kommt, steht man hilflos da!
Als Alternative verwende ich eine Eiermilch - ist kalorienärmer und meist im Kühlschrank vorhanden.
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Schritt 1: Eier & Milch verwenden
Über den Auflauf 1 - 2 Eier verkleppern, entweder mit 1/4 bis 1/2 l Milch, geht auch Soyamilch natur, oder mit Sauerrahm oder süßer Sahne (die Hälfte mit Wasser strecken), vermischen, mit Muskatnuss würzen und nach Geschmack salzen oder pfeffern, einfach drübergießen und die letzten 15 Minuten überbacken lassen. Der Vorteil hiervon ist, dass der Auflauf wesentlich saftiger wird und dementsprechend kalorienärmer....
Guten Appetit - eignet sich für jede Art von Überbackenem...
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 02.01.2009 um 23:28 Uhr
Super Idee, schmeckt sicher auch recht gehaltvoll. Sieht der Auflauf denn dann auch wie ein Käseauflauf aus oder wird das Ei recht dunkel?