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BBQ Rezept: Mini Paprika mit Tomaten & Couscous
Intro
Ob in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet, diese Mini Paprika mit Couscous Füllung sind eine köstliche Beilage mit orientalischem Aroma. Zudem sehen sie einfach hübsch aus - da ißt das Auge gerne mit.
Dieses Rezept wird Ihnen von den Küchengöttern vorgestellt.
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Schritt 1: Zutaten für Mini Paprika mit Couscous
Für die mit Couscous gefüllten Paprika benötigen Sie:
- 5 Babypaprika, am schönsten bunt gemischt (ersatzweise 2 1/2 kleine Paprikaschoten)
- 2 Cocktailtomaten
- 40 g Instant-Couscous
- 120-160 ml Gemüsebrühe
- 1 Frühlingszwiebel
- Olivenöl
- 100 g Naturjoghurt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- je 1 Prise Kreuzkümmel- und Paprikapulver (rosenscharf)
- Salz, Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Minze
Schritt 2: Mini Paprika & Tomaten schneiden
Paprika und Cocktailtomaten waschen und trocken tupfen.
Von 4 Paprikaschoten einen Deckel abschneiden. Kerne und Trennwände entfernen.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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