Grill Rezept: frischer Fisch mit Kräutern

Zu diesen köstlichen Fischen brauchen Sie zum puren Grillvergnügen nur noch eines: italienische Mayonnaise und frische Kräuter! Mit ein wenig Weißbrot und leckeren Kartoffeln als Beilage wird dieses Gericht der Sommerhit!

Unsere Experten von den Küchengöttern verschönern uns den Grill-Sommer!

Dies sollte auf unserer Einkaufsliste stehen:

• 800 g Fischfilets (am besten verschiedene Filets gemischt – wie Seeteufel, Schwertfisch, Rotbarsch, Tunfisch, dazu ganze Sardinen oder Forellen. Garnelen können auch dabei sein, aber roh und mit Schale!)

• Salz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 4 EL Olivenöl
• 2 superfrische Eigelbe
• 8 EL bestes Olivenöl
• 2-4 Knoblauchzehen
• ¼ Bund Petersilie
• 2 TL Kapern
• 3-4 EL Zitronensaft
• Salz
• etwas Chilipulver

Filets, Fische und Garnelen in eine Porzellanschale legen. Salz und Pfeffer mit Öl verrühren, drüber träufeln. Und so kann der Fisch jetzt auch 1 bis 2 Stunden stehen, wenn die Kohlen noch nicht glühen oder auch die Freunde noch nicht da sind.