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Kommentare: 5
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Grill Rezept: Gegrillte Rippchen / BBQ Spareribs grillen
Intro
So wie zum Sommer die Sonne gehört, gehören zum amerikanischen BBQ Grillen gute Spareribs. Spareribs werden in den USA beim Barbecue selber gegrillt und gehören mit der pikanten Marinade zum absoluten Muss des Sommers.
Lernen Sie mit den Exptern von küchengötter.de, wie man gegrillte Rippchen / BBQ Spareribs perfekt grillt.
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Schritt 1: Zutaten für Barbecue Spareribs
Für die gegrillten BBQ Spareribs benötigt man:
- 1,2 kg Spareribs (Dünne Rippe mit Knochen, vom Metzger in handliche Stücke teilen lassen)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl ( Öl für den Grillrost)
- 4 EL brauner Zucker
- 200 ml Tomatenketchup
- 100 ml Apfelessig
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 2 TL Worcestersauce
- 1/2 TL Tabascosauce
- Salz
Schritt 2: Spareribs marinieren
Die Spareribs kurz abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel fein reiben, den Knoblauch pressen. Das Öl erhitzen, beides darin bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Den Zucker darüber streuen, 100 ml Wasser, Ketchup und Essig aufgießen. 10 Min. sanft kochen lassen. Mit Senf, Worcestersauce, Tabasco und Salz würzen. Die Spareribs in der heißen Sauce wenden und bis zum Grillen zugedeckt kühl stellen.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 24.04.2009 um 14:57 Uhr
Mein Freund wünscht sich sowas sicher wieder zum Wochenende... typisch Mann. Was mir aber neu war, ist, dass man Spareribs eine Dreiviertelstunde auf dem Grill lassen muss. Ich mache das immer nur knapp 15 Minuten lang, da unser Gasgrill immer sehr heiss wird.
von , am 21.05.2009 um 10:12 Uhr
Sieht sehr geil aus, schade dass heute Feiertag ist, sonst hätte ich mir so ein schönes Stück Fleisch sicherlich auf den Grill geworfen.
von , am 01.07.2009 um 13:56 Uhr
So schön wie auf dem Bild bekomme ich meine Spareribs leider nie hin. Aber wir wissen ja: es ist noch kein Grillmeister vo Himmel gefallen. Ich versuchs weiter.