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Grill Rezept: Tandoori Chicken
Intro
Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte beim Inder ist das Tandoori Chicken. Zartes Hähnchenfleisch in einer würzig-süßen, cremigen Sauce. Hier ist mein Rezept für Grillfans!
Achtung: Braucht lange Zeit zum Marinieren!
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Schritt 1: Die Zutaten
Für 2 Personen:
- 3 Hähnchenbrustfilets (auch Hähnchenschenkel und -flügel eignen sich sehr gut)
- 1 EL Zitronensaft
- 4 EL Tandoori Gewürzmischung
- 300 g Naturjoghurt (zur Not geht auch Vollmilchjoghurt)
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Chilipulver
- etwas Honig
- 1 kleine Zwiebel, Knoblauch (beides fein gehackt)
- etwas frischer Ingwer (gerieben)
Schritt 2: Marinieren
Den Joghurt mit der Tandoori-Gewürzmischung, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Honig, Zitronensaft, Chilipulver und Ingwer mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrüste mit den Händen mit dem Joghurt gründlich einreiben und in einem Plastikbeutel im Kühlschrank 15 min ziehen lassen. Danach nochmals das Fleisch von allen Seiten mit der Joghurtmischung einreiben mit der Marinade über Nacht ziehen lassen.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 14.07.2009 um 15:57 Uhr
Ich liebe Tandoori Chicken auch. Besonders in den Foodmalls von Singapur hatte ich es gerne gegessen. Das Marinieren ist aber sicher nicht ganz einfach.
von , am 14.07.2009 um 16:48 Uhr
Beim Marinieren muss man immer etwas ausprobieren, hat ja auch jeder einen anderen Geschmack. Ich mag es z.B. etwas süßer, deswegen nehme ich etwas Honig. Einmal habe ich zu viel Zitronensaft genommen, das ging wirklich gar nicht. Hab schon überlegt, wie die Marinade besonders gut hält, vielleicht das Hähnchen vorher einmehlen wie beim Panieren? Werd es demnächst mal ausprobieren :-)
von , am 14.07.2009 um 16:50 Uhr
Honig ist eine gute Idee, nur muss man dann aufpassen, dass die Marinade nicht verbrennt (verbrannter Zucker schmeckt gräuslich). Danke für das Rezept.
von , am 14.07.2009 um 16:59 Uhr
Stimmt, wenn man nicht aufpasst, wird es schnell zu dunkel. Vielleicht sollte man den Honig erst ganz zum Schluss über das Fleisch geben und nur kurz karamelisieren lassen.
von , am 11.09.2009 um 12:22 Uhr
Liebe linda,wir gratulieren dir zu deinem Gewinn beim Wettbewerb um die besten Grill und BBQ Anleitungen. Dein Projekt konnte die EXPLI Community überzeugen, nun darfst du dich auf einen der Preise freuen:
Alle Gewinner des Grill-Wettbewerbs
Wir würden uns freuen bald weitere tolle Ideen von dir zu sehen. Drei neue Wettbewerbe sind bereits gestartet!
Schöne Grüße,
Valeria
von , am 13.04.2010 um 09:17 Uhr
Trotz der heftigen Farbe sieht das echt lecker aus. Muss ich unbedingt mal nachmachen.