Halloween Rezept: Gefüllten Kürbis selber machen

Es ist Herbst, wir haben Anfang Oktober und ein sehr bekannte und auch beliebtes Gemüse gibt es gerade in Massen - es ist der Kürbis. Er dient nicht nur zur Zierde und Dekoration an Halloween, sondern man kann auch viele tolle und leckere Gerichte da ...

Zutaten für den gefüllten Kürbis

Diese Zutaten benötigen Sie für den gefüllten Kürbis: 1 Muskatkürbis von ca. 1250 g Salz, Pfeffer 1-2 Äpfel 70 g Walnusskerne 3-4 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwerwurzel (2-3 cm) geriebene Muskatnuss getrockneter Thymian 1 EL Rapsöl 1 ...

Kürbis säubern und schneiden

Mit einem scharfen Messer einen Deckel vom Kürbis abschneiden. Aus dem Inneren die Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Eisportionierer aus der Schale kratzen und grob würfeln. Den Kürbis innen salzen und pfeffern.

Alle Zutaten säubern und schneiden

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Äpfel waschen, in Spalten schneiden, dabei das Kernhaus entfernen, und die Spalten quer halbieren. Die Walnüsse hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen ...

Kürbis, Äpfel und Nüsse mit Gewürzen vermengen

Zu Knoblauch und Ingwer das Kürbisfleisch, die Apfelstücke und die Nüsse geben. Alles mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen.

Füllung vordünsten und in den Kürbis einfüllen

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Füllung darin 5 Min. vordünsten, dann in den ausgehöhlten Kürbis füllen. Mit Gemüsebrühe oder Weißwein übergießen. Die Butter in Flöckchen schneiden und darauflegen.

Den gefüllten Kürbis fertiggaren und servieren

Den gefüllten Kürbis im Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 40 Min. garen. Den Ofenkäse (mit seinem Spanschachtelförmchen) mit Alufolie umwickeln und während der letzten 10 Min. Backzeit mit in den Ofen stellen. Den warmen Käse zusammen mit dem Brot zu ...

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1 Bewertung, insg. 4 Punkte
Views: 1012    Erstellt am: 07.10.2009
Tags: kuechengoetter, Kürbis, gefüllt, Halloween, Oktober, Herbst, Gemüse
Kategorien: Kochen & Genießen
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Halloween Rezept: Gefüllten Kürbis selber machen

Schritt 5: Füllung vordünsten und in den Kürbis einfüllen

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Füllung darin 5 Min. vordünsten, dann in den ausgehöhlten Kürbis füllen. Mit Gemüsebrühe oder Weißwein übergießen. Die Butter in Flöckchen schneiden und darauflegen.

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5.

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch

Benötigte Materialien: 1 Muskatkürbis von ca. 1250 g, Salz, Pfeffer, 1-2 Äpfel, 70 g Walnusskerne, 3-4 Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwerwurzel (2-3 cm), geriebene Muskatnuss, getrockneter Thymian, 1 EL Rapsöl, 150 ml Gemüsebrühe oder Weißwein, 40 g kalte Butter, 1 Ofenkäse in der Spanschachtel (320 g), 4 Scheiben Bauernbrot
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