Nicht nur in Italien wird Pasta gemacht, auch in deutschen Gefilden kann man Nudelteig selber ...
Leckeres für Kopfarbeiter: Heringssalat mit Rote Bete ist ein echter Klassiker und macht dank ...
Auf französisch heißt es Vinaigrette, in Amerika sagt man Dressing und bei uns ist es ...
Fast jede Köchin, jeder Koch zögert, wenn es um Rouladen geht. So gut wie bei Muttern ...
Tortellini kann man auf viele Art und Weisen machen und mit ganz verschiedenen Soßen, doch ...
Mitglied seit: 05.10.2008
Anleitungen: 161
Kommentare: 5
Sie sind jetzt Fan von kuechengoetter.de
 
|
5.00 |
Balkon & Terrassen Wettbewerb
Nimm jetzt an unserem Balkon Wettbewerb teil: Egal welche Anleitung, oder Idee du rund um den Balkon oder Terrasse hast, wir wollen sie sehen! ... mehr erfahren
| Teilahme bis: 23.07.2012 | Aktuelle Teilnehmerzahl: 2 |
|
Perfektes Raumklima - Luft-Entfeuchter Special! Brauchbare Tipps, leichte Anleitungen sowie viele Anregungen finden Sie im Luft-Entfeuchter Special Weitere Infos... |
Anleitung an einen Freund senden
- Senden an *
- Name *
- Von *
- Betreff
- * Pflichtfelder
Italien Rezept: Carpaccio / Rinderfilet Scheiben
Intro
Der italienische Klassiker für Rohkostfans, allerdings für diejenigen die Fleisch oder Fisch dem Gemüse vorziehen.
Die Experten von küchengötter.de zeigen den Lesern von EXPLI, wie man ein köstliches Carpaccio aus Rindfleisch zubereiten kann.
Melden Sie sich kostenlos an, um diese Werbung dauerhaft auszublenden.
Schritt 1: Zutaten für dünne Rindfleisch Scheiben
Dies sind die Zutaten für Rindfleisch Carpaccio:
- 200 g Rinderfilet oder ganz frisches Schwertfischfilet oder Lachsfilet oder frischer Tunfisch oder geräucherter Tunfisch
- Lachs oder Schwertfisch in hauchdünnen Scheiben
- einige schöne Salatblätter oder Rucola
- 6 EL bestes Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Zitrone
- Für die Fleischversion:
- 1 ordentliches Stück Parmesan (150 g sollten es schon sein)
Schritt 2: Fleisch kühlen
Wer sich für die Fleisch- oder Frischfischvariante entschieden hat: das gute Stück in Klarsichtfolie packen und 1 Stunde ins Gefrierfach legen. Danach ist es so kalt, dass es sich gut in dünne Scheiben schneiden lässt. Oder Fleisch beim Metzger vorbestellen und aufschneiden lassen.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
| Bei neuen Kommentaren benachrichtigen |
von , am 13.03.2009 um 15:57 Uhr
ich liebe carpaccio!