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Knoblauch auf Vorrat gemacht
Intro
Wie oft habe ich mich nicht schon geärgert, dass ich immer kleine Mengen Knoblauch für verschiedene Rezepte zubereiten muss und dann jedesmal die Finger riechen? Und dann den Knobischneider jedesmal sauber machen ...
Das ist jetzt vorbei, denn ich bereite mir den Knoblauch auf Vorrat und lagere ihn nicht nur einfach portionierbar, sondern deutlich schmackhafter.
Dazu nehme ich mindestens eine Knoblauchknolle und schäle die einzelnen Zehen.
Rechts oben im Bild ist übrigens ein Stück Edelstahl-Seife. Ich weiß nicht warum, aber das funktioniert tatsächlich: nach dem Zubereiten des Knobi die Hände mit Wasser und dem Stück Edelstahl waschen und es bleibt kein Geruch an den Fingern.
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Schritt 1: Kleinschneiden
Auf diesem Bild kann man die Funktionsweise des Knoblauchschneiders sehen, den ich verwende.
Beim Quetschen oder Hacken wird der Knobi immer etwas bitter oder zu groß.
Mit diesem Schneider wird die Zehe (immer nur eine verwenden) durch ein Gitter kleiner Messer geschoben und von einer Querschneide in lauter kleine Würfelchen geschnitten. Perfekt!
Schritt 2: Schale voll
Soviel ergibt eine ganze Knoblauchknolle in kleine Würfelchen geschnitten.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 26.08.2009 um 14:53 Uhr
Super Idee, vorallem kann man den Knoblauch dann auch verfeinern mit anderen Gewürzen. Oder man kann es dann auch als Marinade für Grillfleisch hernehmen!!!
von , am 28.08.2009 um 08:28 Uhr
Von mir 5* Toll erklärt!!
von , am 31.08.2009 um 16:41 Uhr
Vielen Dank!Ich freue mich, wenn ich helfen konnte.