Kokosnuss öffnen / knacken leicht gemacht

Wer liebt nicht den lieblichen Duft einer frisch geöffneten Kokosnuss? Doch was so köstlich schmeckt, ist für manch einen unerreichbar. Ich zeige euch wie man eine Kokosnuss öffnen kann ohne Gefahr laufen zu müssen ein paar Finger zu verlieren.

Ich persönlich bevorzuge noch junge Kokosnüsse, also diejenigen, die man noch mit der grünen Ummantelung kaufen kann. Leider erweisen sich gerade junge Kokusnüsse als sehr widerspenstig, wenn es um da Öffnen geht. Dafür wird man aber mit einem sehr zarten Fruchtfleisch und süßer Cocosmilch belohnt, die auf keden Fall besser schmecken, als bei einer überreifen Kokosnuss. Der Vorteil bei einer jungen Kokusnuss ist, dass man ihr Fruchtfleisch wesentlich leichter aus der Schale entfernen kann.

Manche Leute benutzen eine scharfe Machete, die wenigsten haben aber ein solch martalisches Werkzeug zuhause. Deswegen zeige ich euch, wie ihr die junge Kokosnuss mit einem großen Küchenmesser öffnen könnt.

Aber dennoch eine Warnung:  Seid sehr vorsichtig beim Hantieren mit dem Messer! Man kann sehr leicht an der harten Kokosnuss abrutschen.

Ich kaufe meine frischen Kokusnüssen meist komplett ohne die grobfasrige Hülle beim Supermarkt. Solltet ihr dennoch eine ganz grüne Kokusnuss bekommen, so müsst ihr zuerst Scheiben wie bei einem Apfel in die Kokusnuss schneiden und die fasrigen Scheiben dann Stück für Stück entfernen... spart euch lieber diesen Arbeitsschritt, er ist wirklich mehr als schweisstreibend.

Stellt die geschälte Kokusnuss dann auf einen festen Untergrund und beginnt die Spitze mit einem scharfen Messer abzuschneiden. Ich empfehle euch dringend, nicht die Kokusnuss mit einer Hand zu fixieren... es ist besser, dass die Kokusnuss etwas herumspringt beim Schneiden, als dass ihr ein paar Finger verliert ;-)

Schlagt mehrmals mit dem Großen Messer seitlich auf die Spitze, bis ihr die eigentliche Kokosnuss seht.

Mit einem kleineren Messer kratzt ihr dann die letzten Stückchen von der Spitze der Kokosnuss runter. Schneidet dabei dann auch ein sehr kleines Loch in die Spitze.