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Kräuter richtig trocknen & konservieren
Intro
Natürlich schmecken Kräuter am besten frisch. Leider stehen nicht alle rund um das Jahr zur Ernte an. Damit Sie auf den Kräutergenuss in der kalten Jahreszeit nicht verzichten müssen, können Sie Kräuter vielfältig konservieren wie Trocknen, Frosten, in Öl einlegen usw. Wählen Sie selbst eine Art zur längeren Haltbarkeit aus.
Bild: cc-by Sabotrax
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Schritt 1: Kräuter Vorrat und als Heilmittel
Kräuter schmecken in den Speisen nicht nur gut, sondern enthalten auch eine ganze Menge gesunder Inhaltsstoffe. Mit der richtigen Vorratshaltung können Sie Wild- und Gartenkräuter jederzeit nutzen. Kräuter können nicht nur getrocknet werden, sondern auch in Öl oder Essig eingelegt werden und teilweise sogar eingefroren werden.
Bild: cc-by-sa pizzodisevo
Schritt 2: Kräuter trocknen
Folgende Kräutersorten eignen sich gut zum Trocknen:
- Dill
- Bohnenkraut,
- Estragon
- Lavendel
- Liebstöckel
- Majoran
- Oregano
- Petersilie
- Pfefferminze
- Rosmarin
- Salbei
- Thymian
Auch selbst gesammelte Heilkräuter wie Kamille, Huflattich, Wegerich, sowie Schafgarbe können Sie trocken und zu einem späteren Zeitpunkt verwenden.
Bild: cc-by montillon
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