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Mitglied seit: 05.10.2008
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Views: 13882
Erstellt am: 12.11.2008
Tags:
Lebkuchen, Rezept, Rezepte, Backen, Plätzchen, Teig, Nürnberg, Plätzchenteig, Weihnachten, Advent, Kochen, Küche, Küchengötter, GU
Kategorien:
Kochen & Genießen
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Lebkuchen Rezept: Nürnberger Lebkuchen selber machen
Schritt 3: Lebkuchenteig mischen
Trockenfrüchte sehr klein würfeln. Mit beiden Mehlsorten, gehackten Mandeln und Lebkuchengewürz vermischen. Ei in Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb und Zitronenschale unter die Honigmasse rühren. Pottasche mit Orangensaft verrühren. Alles verkneten.
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3.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
Benötigte Materialien: 200 g Akazienhonig
50 g Fruchtzucker
75 ml Rapsöl
50 g getrocknete Aprikosen und Birnen
150 g Dinkel-Vollkornmehl
150 g Dinkelmehl (Type 630)
100 g gehackte Mandeln
2 TL Lebkuchengewürz
1 Ei
Abgeriebene Zitronenschale
2 TL Pottasche
2 EL Orangensaft
15 abgezogene Mandeln
Mehl zum Arbeiten
Backpapier für das Blech
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