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Leckeren Hefe Zopf selber backen
Schritt 5: Zopf backen und servieren
Nun aus dem aufgegangenen Teig einen Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Oberfläche des Zopfes mit Eigelb bestreichen, damit er schön knusprig wird.
Für einen lockeren, nicht zu trockenen Teig, kann man noch eine Espressotasse mit Wasser neben den Zopf auf das Blech stellen. Das Wasser verdunstet dann während des Backvorgangs und sorgt dafür, dass der Zopf schön locker und nicht zu trocken wird. Ca. 30-40 Minuten bei 160 Grad backen.
Nach dem Backen gut abkühlen lassen und dann nach Belieben süß mit Marmelade oder salzig mit Käse genießen.
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