Mango richtig schneiden & schälen

Eine Mango zu essen ist nicht immer ganz so einfach:  entweder ist sie schon so reif und weich, dass sie einem zwischen den Fingern regelrecht zerschmilzt oder man bekommt das Fruchtfleisch nicht vom massiven Kern getrennt.

Ergebnis ist meistens immer das Gleiche:  von der Mango ist nicht viel Essbares übrig und die Finger sind komplett vom süßen Fruchtfleisch verklebt. Doch ich zeige euch eine einfache Methode um Mangos zuschälen und essfertig zu machen.

Selbstverständlich braucht ihr eine reife Mango, die ihr schälen wollt. Hierzu empfehle ich die Mango für ein paar Tage zu hause nachreifen zu lassen, so dass sich das Fruchtfleisch der Mango besser vom Kern lösen lässt. Eine Mango ist dann reif, wenn die Schale bei leichtem Eindrücken nachgibt und die Frucht anfängt süßlich zu duften.

Zusätzlich braucht ihr auch noch ein scharfes Messer, einer Löffel mit einer möglichst scharfen Kante und einen Teller, damit ihr nicht eure Küche komplett vollsaut.

Noch bevor die Mango als Delikatesse entdeckt wurde, sah man sie primär als schönes Schmuckstück an, weil man es für fast unmöglich hielt den Kern vom Fruchtfleisch zu trennen... das Problem kennen wir ja bereits.

Dabei ist es ganz einfach die Mango vom klobigen Kern zu trennen ohne das empfindliche Fruchtfleisch zu beschädigen. Als erstes müsst ihr ein scharfes Messer nehmen mit dem ihr die Mango der Länge nach am Kern entlang schneidet. Passt dabei auf, dass ihr das Fruchtfleisch nicht zerdrückt.