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Messer schärfen wie ein Profi
Schritt 3: Scharfes Messer mit Hilfe eines Stahls
Ein Abziehstahl kann man schon ab 10 Euro bekommen, nach oben keine Grenzen...
Den Stahl gut am Griff umfassen. Alle Finger müssen hinter dem Schutz sein.
Bei dieser Methode setze ich die Klinge am Griff des Messers an die Spitze des Stahls und ziehe das Messer mit etwas Druck gleichzeitig nach unten und aussen. In einem leichten Winkel, knapp an den Stahl anlehnend. Das gleiche von der anderen Seite. So lange wechseln, bis ich die Schärfe spüre. Einfach leicht mit dem Daumen quer zum Messer fahren. Nicht längs, dabei schneidet man sich. Ich jedenfalls.
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