Nachtisch asiatische Art

Frei von Fett, Cholesterin, Lactose und trotzdem Lecker!

Heute möchte ich euch mal einen Nachtisch vorstellen, der total simpel zubereitet werden kann, aber wirklich toll aussieht und bei jedem Tester einen bleibenden sensorischen Eindruck hinterlässt.

Es gibt auch hier wieder einige Variationsmöglichkeiten, die ich bei den entsprechenden Verarbeitungsschritten dann jeweils erwähnen werde.

Grundsätzlich kann man diese Nachspeise sowohl warm (im Winter) als auch kalt (im Sommer) genießen (oder einfach reichlich zubereiten, wie ich das immer mache, damit wir erst mal die warme und am nächsten Tag die kalte Variante genießen können ;-) 

Alle Zutaten bekommen wir in einem Asia-Laden. Es sind:

• 3 Dosen unterschiedliche Früchte in Sirup
• 1 Dose Kokosmilch für Dessert
• grüne Sago-Perlen

Als Früchte verwende ich am liebsten Kokosfleisch, und Longan sowie Jackfruit. Die Longan sieht aus wie Lichie und schmeckt auch so, ist aber im Gegensatz zu dieser kochfest, wird also beim Erwärmen nicht den Geschmack ändern. Rambutan, die andere Schwester der Lichie, geht hier ebenfalls. Jackfruit ist ein absolutes Muss, weil sie die Farbe in das Rezept bringt.

Wer keine grünen Sago-Perlen (auf der Verpackung steht oft "Tapioka Pearls") bekommen kann, der nimmt weiße oder - für Sagototalverweigerer - geht auch Klebereis.

Auf der Kokosmilchdose steht in dem goldenen Stern "Dessert". Wer diese Kokosmilch nicht bekommen kann, der nimmt dann die "normale" und muss entsprechend etwas mehr Sago oder Klebereis zum Eindicken nehmen.

Zunächst öffne ich die Früchtedosen und gebe den Inhalt in einen Durchschlag. Den Sirup fange ich in einer Schüssel auf.