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Pfannkuchen mit provencalischen Filets und Champignonrahm
Intro
Heute machen wir mal richtig fluffige Pfannkuchen mit Schweinemedaillons auf provencalische Art und Champignon-Rahmsoße, kurz: Jägerpfannkuchen.
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Schritt 1: Pfannkuchenteig
Als Erstes: Der Pfannkuchenteig, damit der noch ein wenig ziehen kann (sonst schmeckt er mehlig).Je Person:
1 Ei (mind. L)
100g gesiebtes Mehl
250 ml Milch
1 Pr. Salz, Pfeffer
1 Msp. (Weinstein-) Backpulver
Alles gut durchquirlen und mit etwas Gewürz verfeinern, stehen lassen.
Schritt 2: Champignons vorbereiten
Jetzt wäre der richtige Moment, um den Backofen auf 80 Grad vorzuheizen.
Dann je Person:
1 Frühlingszwiebel (in Ringe schneiden)
1 Zwiebel (in halbe Ringe schneiden)
1/2 Knobizehe (kleinhacken, nicht quetschen)
200g frische Champignons (in dicke Scheiben schneiden und mit etwas frischem Zitronensaft überträufeln)
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 03.08.2009 um 11:28 Uhr
Es ist zwar noch nicht Mittagszeit, bei dem Anblick bekomme ich aber schon richtig Hunger :-)
von , am 06.08.2009 um 09:45 Uhr
Pfannkuchen mit Pilzen muss ich auch unbedingt ausprobieren.
von , am 18.08.2009 um 10:48 Uhr
Ja Danke, und viel Spaß beim Zubereiten!
von , am 03.12.2009 um 16:36 Uhr
Hmmmm......da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
von , am 04.12.2009 um 17:01 Uhr
Dann wird es Zeit, die Pfanne auf den Herd zu stellen ;-)
von , am 24.03.2010 um 09:23 Uhr
Bei diesem Anblick bekomm ich Hunger. Aber bis zur Mittagspause sinds noch ein paar Minütchen..