Pizza selber machen

In dieser Anleitung werde ich euch erklären wie man ganz einfach zuhause eine Pizza selber machen kann.

Dazu braucht Ihr nicht viel, nur einen Backofen, ein Blech, Platz zum Zubereiten und

• 500 gr Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• knapp 100ml Olivenöl
• 30 gr frische Hefe
• eine Prise Zucker
• 0,25 l lauwarmes Wasser
• Tomatenmark und Käse (soviel euch lieb ist)
• und die Zutaten Eurer Wahl (Salami, Schinken,usw.)

Nun werde ich euch erklären, wie Ihr vorgehen müsst:

Los geht`s!

Zuerst wird das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel gesiebt, danach drückt Ihr in die Mitte eine Mulde.

Nun müsst Ihr die frische Hefe in einer separaten Schüssel ein wenig zerbröckeln, danach mit dem lauwarmen Wasser gut verrühren und sie dann fünf Minuten in den Backofen stellen bis sich Bläschen bilden.

Danach gießt Ihr die aufgelöste Hefe mit allen restlichen Zutaten, außer Tomatenmark und Käse und allem was auf die Pizza drauf soll, in die Mulde, damit alles miteinander vermischt werden kann.

Sollte der Teig zu trocken sein, gießt noch ein wenig Wasser nach.

Sobald sich die Masse von der Schüssel löst, wird das Ganze ungefähr zehn Minuten lang auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig verknetet.

Danach wird die Schüssel gründlich mit heißem Wasser ausgewaschen, getrocknet und sehr dünn mit Mehl bestreut.

Jetzt formt Ihr den Pizza Teig zu einer Kugel und legt ihn in das bemehlte Gefäß. Nun müsst ihr die Oberfläche kreuzweise einschneiden, das dient dazu, dass der Teig aufgehen kann.

Anschließend deckt Ihr die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellt sie ca. eine Stunde lang an einen warmen Ort, dies ist notwendig, da der Teig gehen muss. Danach sollte der Pizza Teig etwa das doppelte Volumen haben.

Wenn dies der Fall ist, gibt man ihn abermals auf die bemehlte Arbeitsfläche und knetet ihn nochmals kräftig durch.

Nun müst ihr den Teig nur noch mit der Handfläche flachdrücken und mit einem Nudelholz ausrollen  Ist der Pizzateig ungefähr drei Millimeter hoch (mit einem etwas dickeren Rand), legt man ihn in eine runde Backform oder auf ein Pizzablech.

Ihr habt den Teig auf dem Blech ausgebreitet und den Rand etwas dicker gemacht?

Gut, dann kanns ja weiter gehen!

Jetzt tragt Ihr einfach beliebig viel Tomatenmark auf, kommt ganz drauf an, wie viel Ihr drauf haben wollt.