Passend zu Ostern habe ich ein Rezept, das nicht nur den Osterhasen begeistern wird: ...
Typisch für den kalten Herbst und Winter ist der Geruch von gebranten Mandeln auf ...
Zu Silvester ist es Brauch einander ein gutes Neues Jahr zu wünschen und das unterstreicht man ...
Zugegeben: diese Torte mit weisser Schokolade und Rosenblättern ist nichts für jeden Tag. ...
Linzer Plätzchen gehören neben Lebkuchen, Spekulatius, Zimtsternen und Kokosmakronen auf ...
 
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Plätzchen-Rezept: Zimtsterne selber backen
Intro
Zimtsterne gehören zweifelsohne auf jeden anständigen Plätzchenteller. Und die hübschen Sterne mit der Zimtglasur sind einfach selber zu machen. Das Rezept für die Zimtsterne befindet sich natürlich in meiner Sammlung der besten Weihnachtsplätzchen gleich auf Platz 1. Und von da aus nun direkt zu Euch auf den Monitor.
Bild: cc Wolfgang B.
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Schritt 1: Zutaten
Für die Zimtsterne benötigt ihr:
3 Eiweiß
250 g Puderzucker
1 Vanilleschote
3 Tropfen Bittermandel-Aroma
1 Teelöffel Zimt
300 g gemahlene Mandeln oder Haselnusskerne
und natürlich Ausstechförmchen in Sternform.
Schritt 2: Herstellen des Zimtstern-Teiges
Für die Zitsterne zuerst die Eier trennen und das Eiweiß schnittfest schlagen (kleiner Tipp: dies passiert schneller, wenn man eine Prise Salz hinzufügt), dann nach und nach den Puderzucker unterheben. Von dieser Masse etwa 2 Esslöffel zur Seite nehmen, das es später für die Glasur gebraucht wird.
Nun Vanille-Mark aus der Schote kratzen und zusammen mit den anderen Zutaten sehr vorsichtig unter den Eischnee rühren.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 16.12.2008 um 23:21 Uhr
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