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Kommentare: 5
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Rezept: Auszogne für Fasching / Karneval selbst gemacht
Intro
In manchen Gegenden Bayerns gibt es anstatt der Faschingskrapfen und Berliner Pfannkuchen lieber Auszogne speziell an Fasching. Die Wahrheit ist - sie schmecken das ganze Jahr, aber besonders gut an Fasching. Helau!
Die Feinschmecker von küchengötter.de bringen den EXPLI Nutzern näher, wie man solche Auszognen (zu hochdeutsch "Ausgezogenen") selber mache kann. Machen Sie Ihren Kindern und Gästen eine Freude und sehen Sie über diese kleine Sünde hinweg. Auszogne sind gerade zu Fasching eine wahre Köstlichkeit!
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Schritt 1: Zutaten für Auszogene
Folgenden Zutaten benötigen Sie zum Zubereiten einer leckeren Portion Auszogene:
- ¼ l Milch
- 500 g Mehl
- 25 g Hefe
- 1 EL Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
- 25 g zerlassene Butter
- 1 kg Butterschmalz
- 1 EL Puderzucker zum Besieben
Wesentlich mehr brauchen Sie gar nicht um mit Ihren Auszognen zu starten!
Schritt 2: Vorteig zubereiten
Butter schmelzen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, mit 4 EL lauwarmer Milch glatt rühren und leicht mit Mehl bestäuben. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 08.01.2009 um 16:22 Uhr
Wär mir jetzt auch ganz recht! ;-) In München beim Viktualienmarkt gibt es ein Geschäft, wo man "Auszogne" ab 6 Uhr früh frisch bekommt...der Name fällt mir jetzt nicht ein...