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Rezept: Baguette Brot selber backen
Intro
Französisches Baguette Brot: aussen knackig - innen fluffig und weich: das perfekte Baguette kommt jetzt nicht mehr vom Bäcker, sondern aus Ihrem Backofen. Mit etwas Geduld, aber wenig Arbeit zaubern Sie das köstliche Stangen Brot aus Frankreich selber.
Die Küchengötter verraten Ihnen in diesem Rezept, wie Sie ein leckeres Baguette selber machen können.
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Schritt 1: Zutaten für Baguette Brot
Für das weiße Stangen Brot benötigen Sie:
- 600 g Mehl (Type 405; ersatzweise 200 g doppeltgriffiges Mehl und 400 g Mehl Type 550)
- 2 TL Salz
- 1/2 Würfel Hefe (20 g)
- Mehl zum Verarbeiten
- 2 TL Zucker
Schritt 2: Hefe Vorteig machen
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde eindrücken, Hefe hineinbröckeln. Ca. 380 ml lauwarmes Wasser in die Mulde gießen und aus Hefe und ein wenig Mehl einen Vorteig anrühren. 30 Min. gehen lassen.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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