Selbsthergestelltes Konfekt ist immer ein besonderes Geschenk aus der Küche. Das Nougat ...
Pralinen aus Schokolade und Tonkabohnen selbst herzustellen macht viel Arbeit, aber es macht auch ...
Eine reizvolle Art von Plätzchen sind die Pralinen. Nicht wirklich schwer herzustellen, ...
Tolle Pralinen selbermachen kann eigentlich jeder, der ein wenig Zeit und Liebe fürs Detail ...
Möchten Sie wohlschmeckende zauberhafte Pralinen selber herstellen? In diesem Pralinen Kurs ...
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Rezept: Blätterkrokant selber machen
Intro
Eine beliebte süße Leckerei zu Weihnachten ist das Blätterkrokant. Dieses besteht meistens aus Nüssen, Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen. Doch man kann es auch auf mehreren Art und Weisen und mit verschiedenen Zutaten zubereiten. Die Profis von kuechengoetter.de zeigen Ihnen in dieser Anleitung wie man Blätterkrokant mit Nugat als Basis selber machen kann.
Knusprig im Biss und leicht malzig im Geschmack - eine Symbiose aus Karamell und Nugat, umhüllt von feinster Vollmilchschokolade.
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Schritt 1: Zutaten für das Blätterkrokant
Folgende Zutaten benötigen Sie für das Blätterkrokant:
- 200 g Nugat
- 250 g Einmachraffinade
- 70 g Glukosesirup (Spezialversand)
- 1 EL Butter
- 200 g temperierte Vollmilchkuvertüre
- 2 EL Öl
- 1 Spachtel
- Pralinengabel
- 30 Trinkhalme mit Flexiteil für die Deko
Schritt 2: Arbeitsfläche mit Öl einpinseln
Die hitzebeständige Arbeitsfläche (Backblech, Granit/Marmor, Edelstahl) und den Spachtel mit dem Öl einpinseln oder einreiben.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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