Selbsthergestelltes Konfekt ist immer ein besonderes Geschenk aus der Küche. Das Nougat ...
Pralinen aus Schokolade und Tonkabohnen selbst herzustellen macht viel Arbeit, aber es macht auch ...
Eine reizvolle Art von Plätzchen sind die Pralinen. Nicht wirklich schwer herzustellen, ...
Tolle Pralinen selbermachen kann eigentlich jeder, der ein wenig Zeit und Liebe fürs Detail ...
Möchten Sie wohlschmeckende zauberhafte Pralinen selber herstellen? In diesem Pralinen Kurs ...
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Schritte
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Rezept: Blätterkrokant selber machen
Schritt 5: Zuckermasse auf das Nugat gießen
Die kochende Zuckermasse vorsichtig auf den Nugat schütten und die heiße Masse sofort mit dem Spachtel falten und einschlagen. Diesen Vorgang so oft und so schnell wie möglich wiederholen. Je öfter die Masse touriert wird - so heißt das Falten in der Fachsprache -, desto feinblättriger wird der Krokant. Fortfahren, bis die Masse abgekühlt ist und sich nicht mehr tourieren lässt. Masse in ca. 30 Stücke schneiden und in ca. 30 Min. vollkommen auskühlen lassen.
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