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Rezept: Erdbeer Trifle mit süßer Basilikum Sahne
Intro
Trifle ist ein englisches Dessert. Und entgegen aller Vorurteile gegenüber englischer Küche ist die Trifle sehr lecker. Trifle sind meistens mit Obst, Vanilleschaum und Biskuit zubereitet und ein köstlicher Nachtisch zum löffeln. In Trinkgläser gefüllt sind sie zudem appetitliche kleine Häppchen fürs Buffet, die auch noch schön aussehen.
Dieses Rezept wird Ihnen von den Profis der Küchengötter zur Verfügung gestellt.
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Schritt 1: Zutaten für Erdbeer Trifle mit Basilikum Sahne
Sie benötigen für 6 Portionen Erdbeer Trifle:
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Zucker
- 40 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 1-2 EL Orangenlikör zum Beträufeln
- 250 g frische Erdbeeren
- 2 Blatt Gelatine
- 250 g aufgetaute TK-Erdbeeren
- ca. 70 g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 100 g Mehl
- 140 g Zucker
- 50 g kalte Butter
- 1 Bund Basilikum
- 250 g Sahne
- 1 kleine eckige Springform (ca. 20 × 20 cm)
- 1 Backblech
- Backpapier
- 6 Gläser
Schritt 2: Biskuit Teig machen & backen
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Boden der Springform mit Papier belegen.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel ca. 5 Min. schaumig-steif schlagen. Das Mehl mit der Stärke mischen, zum Ei-Schaum sieben und unterheben.
Biskuitteig in die Form füllen und im heißen Ofen (Mitte) in ca. 20 Min. goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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