Rezept: Feinschmeckersalat

Heute m├Âchte ich Ihnen einen Salat vorstellen, der nicht nur zu gegrilltem Fleisch ein wahrer Genuss ist. Der s├╝├če Geschmack der Mandarinen gibt den Salat das Gewisse etwas. Bei diesem Salat kann frischer┬áSpargel oder Spargel aus dem Glas verwendet w ...

Zutatenliste

1 Kg frischer Spargel oder aus dem Glas 1 Dose Mandarinen 200 g gekochter Schinken 3 gekochte ┬áEier Remoladenso├če 150 g Naturjoghurt Salz Pfeffer mittelscharfer Senf 1 Messerspitze gek├Ârnte Br├╝he frischer Schnittlauch frische Petersilie

Zubereitung

Den Spargel sch├Ąlen un in St├╝cke schneiden. Wasser zum kochen bringen und Salz und etwas Natron zugeben. Spargel darin bissfest kochen. Nach dem Kochen den Spargel abk├╝hlen lassen. Schinken in w├╝rfel schneiden. Eier abkochen und abk├╝hlen lassen. Die ...

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Views: 2340    Erstellt am: 14.07.2009
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Rezept: Feinschmeckersalat

Intro

Heute möchte ich Ihnen einen Salat vorstellen, der nicht nur zu gegrilltem Fleisch ein wahrer Genuss ist.

Der süße Geschmack der Mandarinen gibt den Salat das Gewisse etwas.

Bei diesem Salat kann frischer Spargel oder Spargel aus dem Glas verwendet werden.

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Rezept:   Feinschmeckersalat


Schritt 1: Zutatenliste

1 Kg frischer Spargel oder aus dem Glas

1 Dose Mandarinen

200 g gekochter Schinken

3 gekochte  Eier

Remoladensoße

150 g Naturjoghurt

Salz

Pfeffer

mittelscharfer Senf

1 Messerspitze gekörnte Brühe

frischer Schnittlauch

frische Petersilie

Schritt 2: Zubereitung

Den Spargel schälen un in Stücke schneiden. Wasser zum kochen bringen und Salz und etwas Natron zugeben. Spargel darin bissfest kochen. Nach dem Kochen den Spargel abkühlen lassen.

Schinken in würfel schneiden.

Eier abkochen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Eier vierteln.

Spargel mit den Mandarinen, Schinken und Eiern vermischen.

Mit dem Joghurt, der Remoladensoße, dem Senf, Salz, Pfeffer  und der gekörnten Brühe würzen. Fein abschmecken.

Die Eier vorsichtig unterheben und anrichten.

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch


Benötigte Materialien: 1 Kg frischer Spargel oder aus dem Glas 1 Dose Mandarinen 200 g gekochter Schinken 3 gekochte Eier Remoladenso├če 150 g Naturjoghurt Salz Pfeffer mittelscharfer Senf 1 Messerspitze gek├Ârnte Br├╝he frischer Schnittlauch frische Petersilie
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