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Rezept: Feinschmeckersalat
Intro
Heute möchte ich Ihnen einen Salat vorstellen, der nicht nur zu gegrilltem Fleisch ein wahrer Genuss ist.
Der süße Geschmack der Mandarinen gibt den Salat das Gewisse etwas.
Bei diesem Salat kann frischer Spargel oder Spargel aus dem Glas verwendet werden.
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Schritt 1: Zutatenliste
1 Kg frischer Spargel oder aus dem Glas
1 Dose Mandarinen
200 g gekochter Schinken
3 gekochte Eier
Remoladensoße
150 g Naturjoghurt
Salz
Pfeffer
mittelscharfer Senf
1 Messerspitze gekörnte Brühe
frischer Schnittlauch
frische Petersilie
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Schritt 2: Zubereitung
Den Spargel schälen un in Stücke schneiden. Wasser zum kochen bringen und Salz und etwas Natron zugeben. Spargel darin bissfest kochen. Nach dem Kochen den Spargel abkühlen lassen.
Schinken in würfel schneiden.
Eier abkochen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Eier vierteln.
Spargel mit den Mandarinen, Schinken und Eiern vermischen.
Mit dem Joghurt, der Remoladensoße, dem Senf, Salz, Pfeffer und der gekörnten Brühe würzen. Fein abschmecken.
Die Eier vorsichtig unterheben und anrichten.
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Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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