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Views: 2649
Erstellt am: 24.04.2009
Tags:
Rezept, Raviolie, Pasta, Nudeln, Maultaschen, Italienisch, Italien, Paprikaschaum
Kategorien:
Kochen & Genießen
Kommentare zur Anleitung: 2
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Rezept: Geflügel Ravioli auf Paprikaschaum
Schritt 5: Ravioli kochen
Ravioli schwimmend ins kochende Salzwasser geben.
5 - 10 Minuten (kommt auf die Größe der Ravioli an) köcheln lassen.
Ravioli abgießen und nach belieben anrichten.
TIPP : Garprobe machen.
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5.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
Benötigte Materialien: 600 g Nudelteig (fertig oder selber zubereitet)
600 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer
Muskat
100 ml Sahne
1 Ei
Petersilie
3 Lauchzwiebel
je 1 rote und gelbe Paprika
1 Zwiebel
1 Tasse Weißwein (Silvaner)
500 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Paprika
2 Kommentare
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von , am 24.04.2009 um 16:51 Uhr
Hallo Gazipasa! Wie schaffst du es, dass die Fleischfüllung gar ist und der Nudelteig selber nicht matschig? Dein Rezept hört sich nämlich wirklich lecker an, aber ich finde, dass nichts schlimmer ist als zerkochte Nudeln.
von , am 24.04.2009 um 18:13 Uhr
Ich mache ja immer meinen Nudelteig selber, da rolle ich den Teig mit der Stufe 4, mit der Nudelmaschine aus. Die Fülle war schon durch und trotzdem hatte der Nudelteig noch biss. Wir fanden das so ok. Für Canneloni z.B rolle ich meinen Teig dünner aus auf Stufe 6. LG Heidi