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Kommentare: 5
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Rezept: gefüllter Hackbraten / falscher Hase selber machen
Intro
Hackbraten ist ein typisches Jeden-Tag-Gericht: es ist einfach zuzubereiten und ist stets beliebt bei Alt und Jung. Zum saftigen Braten, der in seinem Inneren hart gekochte Eier versteckt, serviert man am besten Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder Rotkohl. Dieses unkomplizierte Rezept lässt sich auch für größere Gästemengen zubereiten, ohne bedeutend mehr Arbeit zu machen.
Die Topfgucker von küchengötter.de zeigen uns, wie man gefüllten Hackbraten / falscher Hase selber machen kann.
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Schritt 1: Zutaten für Hackbraten / Falscher Hase
Um einen leckeren Hackbraten / Falscher Hase selber machen zu können, brauchen Sie die folgenden Zutaten:
- 2-3 Brötchen vom Vortag
- 3 große Zwiebeln
- 1 EL Butter
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 3 EL Semmelbrösel
- 2-3 Eier
- 2 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
- je 1/2 TL Kümmel
- rosenscharfes Paprikapulver
- getrockneter Majoran und Thymian
- 2 hart gekochte
- gepellte Eier
- 2 Tomaten
- 3 EL Butterschmalz
- 10 dünne Scheiben Räucherspeck
- 3 TL Mehl
- 150 g Sahne
Für die Füllung des Hackbratens bzw. des falschen Hasen, können Sie aber auch ganz andere Zutaten verwenden.
Schritt 2: Brötchen einweichen, Zwiebeln würfeln & andünsten
Die Brötchen in heißem Wasser einweichen, danach in einem Sieb gut ausdrücken. Die Zwiebeln schälen, 1 davon klein würfeln und in der Butter andünsten. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 02.04.2009 um 07:19 Uhr
Wie lecker ist das denn?!?!?!Da denkt man doch gleich an alte Zeiten! Hmjamm!