Rezept: Hochzeitstorten selber machen

Hochzeitstorten können schnell ein kleines Vermögen kosten, dabei ist es gar nicht so schwer eine Hochzeitstorte selber zu machen. Die Backmeister von küchengötter.de zeigen uns, wie man mit wenigen Handgriffen eine kleine aber feine Hochzeitstorte s ...

Zutaten

Für die selbstgemachte Hochzeitstorte brauchen Sie die folgenden Zutaten: 80 g Zartbitter-Schokolade 50 g Butter 2 Eier (Größe M) 50 g Zucker 50 g Mehl 30 g gemahlene Mandeln 400 g reife Kirschen 150 ml Kirschsaft (möglichst ungesüßt) 5 Blatt Gelati ...

Teig mischen

Schokolade schmelzen. Butter schaumig schlagen. Eier trennen. Eigelbe mit der flüssigen Schokolade unter die Butter rühren. Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Eischnee abwechselnd mit dem Mehl und den Mandeln unter die Schoko ...

Teigboden backen

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Backblech mit Papier belegen. Herzförmigen Dekorahmen daraufsetzen. Teig gleichmäßig ca. 1 cm dick darin verteilen, glatt streichen und im heißen Ofen (Mitte) in ca. 12 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen ne ...

Kirschen pürieren

Inzwischen die Kirschen waschen, putzen und entsteinen. 2-3 Kirschen für die Dekoration beiseitelegen. Kirschsaft mit den restlichen Kirschen ca. 10 Min. leise kochen lassen, dann sehr fein pürieren. Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen, a ...

Sahne steif schlagen

Die Sahne steif schlagen. Das Kirschpüree aus dem Kühlschrank nehmen, mit Crème fraîche und Maraschino-Likör glatt rühren, Sahne unterheben.

Torte dekorieren

Kirschcreme in die Herzform füllen, glatt streichen und alles erneut mind. 2 Std., am besten über Nacht, in der Form kühl stellen. Zum Servieren die Form entfernen. Zum Garnieren Schokospäne mit einem Teigspachtel an den Tortenrand drücken. Torte nac ...

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2 Bewertungen, insg. 10 Punkte
Views: 18559    Erstellt am: 14.07.2009
Tags: Hochzeitstorte, Hochzeit, Hochzeitskuchen, Hochzeitstorte Rezept, Hochzeitsfeier, Konditorei, Wedding, Backen, Herz
Kategorien: Kochen & Genießen
Kommentare zur Anleitung: 0
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Rezept: Hochzeitstorten selber machen

Schritt 4: Kirschen pürieren

Inzwischen die Kirschen waschen, putzen und entsteinen. 2-3 Kirschen für die Dekoration beiseitelegen. Kirschsaft mit den restlichen Kirschen ca. 10 Min. leise kochen lassen, dann sehr fein pürieren. Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im heißen Kirschpüree auflösen. Püree vollständig im Kühlschrank auskühlen und leicht gelieren lassen.

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Hochzeitstorten selber machen


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4.

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch

Benötigte Materialien: 80 g Zartbitter-Schokolade, 50 g Butter, 2 Eier (Größe M), 50 g Zucker, 50 g Mehl, 30 g gemahlene Mandeln, 400 g reife Kirschen, 150 ml Kirschsaft, 5 Blatt Gelatine, 250 g Sahne, 150 g Crème fraîche, 3 EL Maraschino-Likör, Schokospäne zum Garnieren, farbiger Dekorzucker, 1 Backblech, Backpapier, 1 Back- und Dekorahmen in Herzform
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Zuletzt aktualisiert: 24.05.2012 | © 2008 - 2012 EXPLI