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Rezept: Johannisbeer Vanille Gelee mit Zitronenmelise & Amaretto
Intro
Erntezeit ist Einmachzeit. Es sollte doch immer etwas besonderes, abwechslungsreiches auf den Tisch kommen.
Der Phantasie sollten da keine Grenzen gesetzt werden.
Auch besondere Marmeladensorten sollten da nicht fehlen.
Diese Marmelade kann auch ohne Alkohol zubereitet werden, doch der Amaretto gibt der Marmelade eine besondere Note.
Viel Spaß bei der Zubereitung.
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Schritt 1: Zutatenliste
900 g Gelierzucker 2:1
Gebrauchsanweisung des Gelierzuckers beachten, wegen der Gelierfähigkeit.
1500 ml Johannisbeersaft
1 Päckchen flüssige Vanille
8 Esslöffel Amaretto
frische Zitronenmelise
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Schritt 2: Entsaften
Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen.
Johannisbeeren in einen mit Wasser gefüllten Entsafter geben und 45 - 60 Minuten entsaften.
Saft ablassen und abmessen.
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Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 25.06.2009 um 16:44 Uhr
Hallo Gazipasa, bei dir ist ja nun wirklich die Einweckzeit losgegangen, wie man deinen Anleitungen entnehmen kann. Aber auch hier zeigst du viel Phantasie. Schmeckt sicher super lecker!
von , am 25.06.2009 um 17:26 Uhr
Die 4 Marmeladensorten die ich heute eingekocht habe, sind alle sehr gelungen. Finden meine Testesser zuhause. :)Ich benötige immer besondere Sorten Marmelade für meine Torten und Kuchen. Das ganze Obst und Gemüse aus dem Garten muss ja auch verarbeitet werden. ;)