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Rezept: Käsekörbchen mit Pilzfüllung
Intro
Käsekörbchen mit Pilzfüllung ist eine leckere Überraschung auf jeder Party.
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Schritt 1: Und so geht es
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Eigelb
- 100 g ger. Käse
- Salz
Für die Füllung
- 200 g frische oder eingelegte Pilze
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- 2 EL Schmand
- Gehackte Kräuter
- Salz
Mehl und weiche Butter zusammenmischen, dazu geriebenen Käse geben, danach das Eigelb und Salz. Die ganzen Zutaten verrühren und zu einem Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank kaltstellen.Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Mit diesen Kreisen werden Muffinförmchen ausgekleidet, so dass ein Korb entsteht. Die Körbchen 10-20 Minuten bei 180-200° C ausbacken. Die fertigen Körbchen aus dem Ofen holen, abkühlen und mit Pilzfüllung füllen.
Pilzfüllung: Zwiebeln in der Pfanne kurz anbraten, dazu Pilze geben, beides abschmecken und noch 15 Minuten braten.
Zu der abgekühlten Pilzmischung gekochte Eiger und gewürfelte Äpfel geben. Alles mit Schmand vermischen, dazu gehackte Kräuter geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 31.05.2011 um 23:53 Uhr
Mmmmhh....die käsekörbchen stell ich mir super lecker vor :) muss ich unbedingt auch ausprobieren !