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Rezept: köstliche & einfache Dim Sum zubereiten
Schritt 4: Teig für Reisbällchen mischen
Zurück zu den Reisbällchen: Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Den Koriander abbrausen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Fein gehackte Zutaten mit Hackfleisch, Eiweiß, Sojasauce, Reiswein und Zucker verkneten und zu etwa walnussgroßen Bällchen formen. Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und auf einen Teller schütten. Die Bällchen drin wälzen, bis sie rundherum voll Reis sind. In ein (am besten doppelstöckiges) Dämpfkörbchen legen, zudecken.
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