Rezept: Köstliche Sushi selber machen

Der ferne Osten kann manchmal doch so nah sein. Dank Küchengötter.de lernen wir heute, wie man köstliche Sushi selber machen kann. Es muss eben nicht immer das Running Sushi sein - ob Maki Sushi oder Nigiri Sushi, Sushi zuhause zuzubereiten ist einfa ...

Shushi Zutaten aus Asia Laden

Für leckeres Sushi benötigt man einige Sushi Zutaten, die wir im Folgenden auflisten wollen: 250 g Sushi-Reis (am besten japanischer Rundkornreis; wenn's den nirgends gibt, Risottoreis aus Italien) 3 EL heller Reisessig Zucker Salz 4 TL Wasabipu ...

Sushi Reis zubereiten

Den Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Im Sieb 30 Minuten abtropfen und trocknen lassen. Dann in einen Topf umfüllen, 300 ml Wasser dazu und zugedeckt zum Kochen bringen. Kurz aufkochen lassen, dann die Herdplatte runtersch ...

Sushi Reis auskühlen lassen

Den Reis vom Herd nehmen, mit einem Holzlöffel durchrühren, in eine Schüssel geben und gut abkühlen lassen oder auf einem Blech ausstreichen, dann kühlt er schneller ab.

Reisessig zu Sushi Reis geben

Den Reisessig mit 1 EL Zucker und 1 TL Salz in einem Topf mischen, nur einmal ganz kurz aufkochen lassen und schnell wieder vom Herd runter. Abkühlen lassen, dann über den abgekühlten Reis träufeln und mit einem Holzlöffel untermischen.

Wasabipulver zu Wasabi Paste anrühren

Das Wasabipulver mit 8 TL Wasser zu einer Paste anrühren, quellen lassen.

Lachs Nigiri Sushi zubereiten

Nigiri-Sushi: Beim Lachsfilet (beim Thunfisch ist's nicht nötig) mit den Fingerspitzen auf Grätensuche gehen und alle aufgespürten Störenfriede mit der Pinzette rauszupfen. Die Ränder vom Filet glattschneiden. Dann den Fisch quer zur Faser in 8 gleic ...

Sushi Nigiri in Form bringen

Ungefähr die Hälfte vom Reis für die Nigiri in Form bringen: Nacheinander mit einem Eßlöffel 8 kleine Portionen abstechen (Größe soll ungefähr einem Bissen entsprechen), Hände kurz unters kalte Wasser halten und die Reisportionen zu Nocken formen. Nu ...

Maki Sushi zubereiten

Maki Sushi: Gurkenstück und Möhre schälen, Gurke längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel rauskratzen. Beide Gemüse in etwa 5 cm lange und ½ cm dicke Streifen schneiden.

Möhren & Gurken in Reiswein kochen

In einem Topf den Reiswein mit 2 EL Wasser, ½ TL Zucker und ¼ TL Salz aufkochen. Möhrenstreifen darin 1 Minute köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und auch die Gurkenstücke in den heißen Sud legen. Im Sud abkühlen lassen.

Noriblätter anrösten & halbieren

Eine beschichtete Pfanne ohne Fett heiß werden lassen. Die Noriblätter von einer Seite kurz anrösten (bei vorgerösteten Blättern nicht nötig – auf der Packung steht dann "roasted"). Sobald sie zu duften beginnen, raus aus der Pfanne und abkühlen lass ...

Maki Sushi mit Zutaten befüllen

Eines der halbierten Blätter mit der glänzenden Seite nach unten so auf die Bambus-Rollmatte legen, daß der Rand vorne mit der Matte abschließt. Noriblatt ganz dünn (!) mit Wasabipaste bestreichen. Eine Portion Reis etwa ½ cm dick darauf streichen, a ...

Sushi mit Bambusmatte rollen

Die Bambusmatte anheben und das Blatt mit Füllung Stück für Stück aufrollen. Matte fest andrücken, dann weg mit der Matte und die Rollen mit einem scharfen Messer halbieren. Die Hälften parallel nebeneinanderlegen und beide Rollen gleichzeitig nochma ...

Eingelegter Ingwer & Sojasauce

Mit Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Avocado garnieren. Restliche Wasabipaste mit Sojasauce verrühren und zum Dippen in kleine Schälchen füllen. Eingelegten Ingwer dazu essen. Mehr tolle Rezepte und Anleitungen von den Küchengöttern finden Sie hie ...

WISSEN WIE ES GEHT.
Was ist EXPLI?  |    Login
Was ist EXPLI?
DIY Selbermachen auf EXPLI

Auf EXPLI teilen Sie Ihr Wissen mit der Welt und profitieren selbst vom Wissen anderer.

Stöbern Sie in hilfreichen und unterhaltsamen Anleitungen und mischen Sie aktiv mit! Erklären Sie Ihre eigenen Ideen und zeigen Sie anderen wie es geht!
... mehr erfahren

Über diese Anleitung
kuechengoetter.de Sende mir eine private Nachricht
Mitglied seit: 05.10.2008
Anleitungen: 161
Kommentare: 5

Sie sind jetzt Fan von kuechengoetter.de

Diese Anleitung bewerten:
4 Bewertungen, insg. 17 Punkte
Views: 13857    Erstellt am: 10.11.2008
Tags: Sushi, Japanisch, Rezept, Rezepte, Küchengötter, GU, Kochen, Küche, kulinarisch, Maki, Nigiri, Wasabi
Kategorien: Kochen & Genießen
Kommentare zur Anleitung: 2
Weitere interessante Anleitungen
Süßes Sushi: kreative Sushi Obst Törtchen von cascada
Hier ein tolles Rezept aus dem GU-Backbuch, welches ich mir vor der Rückfahrt vom Sushi ...
Rezept: Selbstgemachte Maki Sushi Röllchen von kuechengoetter.de
Maki Sushi Röllchen gehören zu den Klassikern unter den japanischen Köstlichkeiten. ...
Rezept: Original Tiramisu selber machen von kuechengoetter.de
Tiramisu gehört wohl zu den beliebtesten Nachtischen in ganz Deutschland. Die kleine ...
Lebkuchen Rezept: Nürnberger Lebkuchen selber machen von kuechengoetter.de
Mit der Weihnachts- und Adventszeit verbindet man unweigerlich leckeren Lebkuchen. Eine der ...
Rezept: Nigiri Sushi mit Tintenfisch selbst machen von kuechengoetter.de
Nigiri-Sushi ist der Klassiker des Sushis. Die Grundlage, wie auch bei vielen anderen ...
Aktuelle Wettbewerbe
Elektronik & Microcontroller Wettbewerb
Elektronik Wettbewerb

Präsentieren Sie Ihre Projekte und Anleitungen beim Elektronik und Microcontroller Wettbewerb!

Teilnahme bis 25.09.2010
Aktuelle Teilnehmerzahl: 10

Mehr erfahren...


Kostenloser Newsletter
Kostenlosen Newsletter abonnieren
Intro (gesamt: 13 Schritte)
Intro
Alle
Schritte
  • 1. Schritt
  • 2. Schritt
  • 3. Schritt
  • 4. Schritt
  • 5. Schritt
  • 6. Schritt
  • 7. Schritt
  • 8. Schritt
  • 9. Schritt
  • 10. Schritt
  • 11. Schritt
  • 12. Schritt
  • 13. Schritt
  •

Anleitung an einen Freund senden

Bitte alle Pflichtfelder ausfüllen
Die Email wurde verschickt
Senden an *
Name *
Von *
Betreff
* Pflichtfelder
Senden

Rezept: Köstliche Sushi selber machen

Intro

Der ferne Osten kann manchmal doch so nah sein. Dank Küchengötter.de lernen wir heute, wie man köstliche Sushi selber machen kann. Es muss eben nicht immer das Running Sushi sein - ob Maki Sushi oder Nigiri Sushi, Sushi zuhause zuzubereiten ist einfacher als man denken mag.

Folgen Sie dieser Sushi Anleitung: viel Spaß beim Sushi-Basteln - es muss nicht immer gleich der Sushi Kochkurs sein!

Nächster Schritt >>
Rezept: Köstliche Sushi selber machen
Bilder:
Rezept: Köstliche Sushi selber machen
Rezept: Köstliche Sushi selber machen
Nächster Schritt >>
Intro

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch

Benötigte Materialien: 250 g Sushi-Reis (am besten japanischer Rundkornreis; wenn's den nirgends gibt, Risottoreis aus Italien) 3 EL heller Reisessig Zucker Salz 4 TL Wasabipulver (höllisch scharfer, hellgrüner japanischer Meerrettich, im Asienladen suchen und finden!) oder Wasabipaste aus der Tube 150 g superfrisches Thunfischfilet (oder genauso frisches Lachsfilet oder den Fischhändler fragen) 100 g Salatgurke 100 g Möhre 3 EL Reiswein (Sake) oder Reisessig 2 Blätter Nori (getrockneter Seetang) Schnittlauch Frühlingszwiebelröllchen Avocadoschnitze eingelegter Ingwer Sojasauce
2 Kommentare
Kommentar hinzufügen
Schreiben auch Sie einen Kommentar zu dieser Anleitung
 
Rezept: Köstliche Sushi selber machen

von troben, am 16.03.2009 um 20:23 Uhr

ich glaube sushis sind das einzige nicht-mediterane food, welches ich mir ab und an mit genuss gönne! ;-)
Rezept: Köstliche Sushi selber machen

von Theeesi, am 25.11.2009 um 15:37 Uhr

sushi...einfach himmlisch gut!!!! ich bekomm hunger -.-
Mitmachen: Über uns: Presse: Hilfe & Service: Rechtliches:
Wettbewerbe
Rangliste
Newsletter
 Über EXPLI
Jobs
Partner
Werbung auf EXPLI 		Pressematerial
EXPLI in der Presse
Pressemitteilungen 		Baumarkt Suche
Kontakt
FAQ 		Datenschutz
Nutzungsbedingungen
Impressum

EXPLI ist Ihre DIY Community für hilfreiche Schritt-für-Schritt Anleitungen, Ratgeber für Aktivitäten in Haus und Garten, kinderleichte Bastelanleitungen
und Bauanleitungen, Tipps für Jung und Alt sowie Ideen zum Selbermachen, Basteln, Handwerken und Selbstbau Projekte.
Zuletzt aktualisiert: 31.08.2010 | © 2008 - 2010 EXPLI