Rezept: Kräuter Weihnachtskarpfen selber machen

Der Karpfen ist ein sehr beliebter Fisch. Man kann ihn auf verschiedene Art und Weisen zubereiten, ob mit Kräutern oder würziger Kruste. Die Profis von kuechengoetter.de zeigen Ihnen wie man einen Kräuter Karpfen selbst zubereiten kann. Karpfen-Delig ...

Zutaten für den Kräuter Karpfen

Diese Zutaten benötigen Sie für den Kräuter Karpfen: 1 Bio-Zitrone 4 Knoblauchzehen 1 große rote Zwiebel je 6 Zweige Rosmarin und Thymian 2 Stängel Salbei 200 g Tomaten 1 Karpfen (1-1 1/2 kg) Salz Pfeffer aus der Mühle 4 EL Olivenöl 1/2 Bund Basilik ...

Gemüse säubern und schneiden

Die Zitrone heiß waschen, die Schale dünn abschneiden und mittelfein hacken, den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. T ...

Fisch waschen, einschneiden und würzen

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (ohne Vorheizen: Umluft 180 Grad). Den Karpfen gut waschen und abtrocknen. Die Haut und das Fleisch leicht schräg im Abstand von 3-4 cm einschneiden. Karpfen innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz ...

Fisch füllen und backen

Die Zitronenschale mit den Kräutern, dem Knoblauch und der Zwiebel mischen und die Hälfte davon in den Karpfenbauch füllen. Den Karpfen in die Fettpfanne vom Backofen oder in eine große ofenfeste Form legen. Übrige Kräutermischung mit den Tomaten und ...

Karpfen mit der Sauce servieren

Die Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen und in eine kleine Schüssel geben, auf den Tisch stellen. Den Kräuter-Karpfen mit der Sauce aus der Form servieren. Die Basilikumblättchen streut sich jeder selbst über seinen Fisch. Weitere tolle Rezept ...

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Views: 1770    Erstellt am: 02.11.2009
Tags: Rezept, Küchengötter, Karpfen, Kräuter, Weihnachten, Essen, Kulinarisch, Fisch
Kategorien: Kochen & Genießen
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Rezept: Kräuter Weihnachtskarpfen selber machen

Schritt 3: Fisch waschen, einschneiden und würzen

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (ohne Vorheizen: Umluft 180 Grad). Den Karpfen gut waschen und abtrocknen. Die Haut und das Fleisch leicht schräg im Abstand von 3-4 cm einschneiden. Karpfen innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

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3.

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch

Benötigte Materialien: 1 Bio-Zitrone, 4 Knoblauchzehen, 1 große rote Zwiebel, je 6 Zweige Rosmarin und Thymian, 2 Stängel Salbei, 200 g Tomaten, 1 Karpfen (1-1 1/2 kg), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 4 EL Olivenöl, 1/2 Bund Basilikum
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