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Rezept: Kürbis Karotten Muffins selber machen
Intro
Gerade jetzt in der Herbstzeit, wo der Markt von Kürbissen geradezu überflutet wird, sind Kürbis Karotten Muffins ein, wie ich finde, doch mal interessante Alternative zur “normalen“ Kürbisverwertung.
Hier zeige ich Ihnen in einfachen Schritten, wie Sie ganz leicht ganz leckere Kürbis Karotten Muffins machen können.
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Schritt 1: Zutaten für Kürbis Möhren Muffins
Für die Kürbis Karotten Muffins benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Tasse Kürbispüree
- ½ Tasse geriebene Karotten
- 2 EL Leinöl mit 3 EL Wasser (anstelle eines Eis)
- 2 EL Apfelmus
- 1 EL Rapsöl (oder 3, falls kein Apfelmus vorhanden)
- ½ Tasse braunen Zucker
- ½ Tasse Mandelmilch mit 1 EL Apfelessig
- 1 ¼ Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backpulver aus Natriumbikarbonat
- ½ TL Salz
- Zimt oder Kürbiskuchen Gewürz
- Kokosnussfleisch
- Kokosnussmilch
- Agavennektar
Schritt 2: Kürbis vorbereiten
Als erstes viertelt man einen mittelgroßen Kürbis für die Kürbis Karotten Muffins. Die Kürbiskerne und –fäden müssen entfernt werden, doch denken Sie daran, dass Sie die Kerne nicht wegwerfen müssen: Sie können sie ganz einfach in einer Pfanne rösten, und schon haben Sie Kürbiskerne für Salate, Brote und anderes.
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Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
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