Rezept: Lasagne al forno selber machen

Zur italienischen Küche gehört Lasagne: ob Lasagne mit Gemüse, vegetarische Lasagne, Lasagne mit Spinat und Lachs oder Lasagne ohne Bechamel Sauce -  die Lasagne al forno ist einfach der Klassiker und diese Lasagne Variante mit Hackfleisch ist ein allseits beliebtes Muss der Italienischen Kochkunst.

Lasagne gibt es in vielen Variationen, aber zu einer kehrt man immer wieder zurück, zu Lasagne al forno mit Hackfleisch.

Die Topfgucker von küchengötter.de, erklären uns, wie es geht! Lasagne al forno ganz einfach selber machen!

Folgende Zutaten benötige Sie für die selbs gemachte Lasagne:

• 100 g durchwachsener Räucherspeck
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Bund Suppengrün
• 2 EL Olivenöl
• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 große Dose geschälte Tomaten (800 g)
• Salz, Pfeffer
• je 1/2 TL getrockneter Thymian und Oregano
• 5 EL Butter ( 1 TL für die Form)
• 3 EL Mehl, 600 ml Milch
• 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
• 250 g Mozzarella
• 350 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
• 100 g Parmesan, frisch gerieben

Für das italienische Rezept der Lasagne al Forno den Speck ohne Schwarte sehr klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Suppengrün putzen, waschen und ebenfalls sehr klein schneiden. Den Speck in dem Öl bei mittlerer Hitze 1 Min. anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Suppengrün dazugeben. Dann das Hackfleisch unterrühren und krümelig braten. Die Tomaten mit Saft dazugeben und offen bei schwacher Hitze 45 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.

Nach 30 Min. Kochzeit die Hackfleischsauce mit wenig Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform fetten.