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Rezept: Mascarpone Ricotta Törtchen mit Himbeeren
Intro
Diese Törtchen sind für die kleine Kaffeerunde bestens geeignet.
Sie sind sehr schnell zubereitet und sind sehr cremig.
Amaretto rundet den Geschmack der Creme ab.
Der Boden ist luftig,locker und mit Mandelblättchen bestreut.
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Schritt 1: Zutatenliste
Für den Boden:
4 Eier
1 Packung Vanillezucker
100 g Mehl
1 Packung Vanillepuddingpulver
1 Teelöffel Backpulver
Mandelblättchen zum bestreuen
Für die Creme:
250 g Ricotta
250 g Mascarpone
100 ml Sahne
3 Esslöffel Vanillezucker
1 Esslöffel Amarettolikör
Himbeeren zum belegen
Schritt 2: Teig zubereiten
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Dessertringe (8 cm im Durchmesser) darauf verteilen.
Eier mit dem Zuckerund dem Vanillezucker 8 Minuten schaumig schlagen.
Mehl abwiegen und sieben.
Mehl mit dem Vanillepuddingpulver und dem Backpulver unter die Eiermasse heben.
Auf sechs Dessertringe verteilen, danach mit Mandelblättchen bestreuen.
Bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
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Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 27.07.2010 um 14:54 Uhr
Hach was würde ich jetzt gerne genau ein solches Mascarpone-Ricotta-Törtchen vernaschen... ich habe Huuuuuuuuuuuuuuuuuuunger ;)