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Rezept: Mayonaise selber machen
Intro
Jeder kennt Mayonaise, jeder liebt Mayonaise. Doch wie viele wissen wirklich, wie man Mayonaise selber machen kann? Dank den Gaumenzauberern von küchengötter.de erfahren wir, wie man aus ein Zutaten eine köstliche selbstgemachte Mayonaise zubereiten kann.
Ein Glanzstück aus der kalten Küche: die Emulsion aus Öl und Eigelben ist ganz einfach gemacht und ungeheuer variabel. Das einfache Grundrezept lässt sich vielfältig mit wenigen Zutaten abwandeln. Unser Rezept für Mayonaise!
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Schritt 1: Zutaten
Für die selbstgemachte Mayonaise benötigen Sie nur wenige Zutaten:
- 3 ganz frische Eigelbe
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 TL Dijon-Senf
- 200 ml neutrales Pflanzenöl
Mit diesen Zutaten können Sie loslegen, um Mayonaise selber zu machen.
Schritt 2: Eigelb schaumig schlagen
Die Eigelbe in eine Rührschüssel geben. 1 kräftige Prise Salz, 1 EL Zitronensaft und den Senf zufügen. Alles mit dem Schneebesen oder mit den Quirlen des Handmixers schaumig schlagen.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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