Rezept: Perfekten Gänsebraten zu Weihnachten selber braten

Welches Essen soll man für die Weihnachtsfeiertage zubereiten? Welche ist die perfekte Weihnachtsgans? Viele Mütter und Familienoberhäupter werden sich dieser Tage fragen, was es an Weihnachten auf den Tisch geben soll. Der Tradition folgend kann die ...

Zutaten für Weihnachtsgans

Ganz klassisch kommt an Weihnachten der knusprige Gänsebraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen auf den Tisch. Folgende Zutaten müssen Sie für die gebratene Weihnachtsgans kaufen: 1 küchenfertige Gans (etwa 4 kg) Salz Pfeffer 4-5 Stängel Beifuß 2 mürb ...

Gans mit Salz & Pfeffer würzen

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Gans gut waschen und mit Küchenpapier abtrocknen (evtl. vorhandenes Gänseklein und Fett entnehmen). Die Gans innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Beifuß & Äpfel in Bauchöffnung legen

Den Beifuß waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. Die Äpfel waschen. Beifuß und Äpfel in die Bauchöffnung legen und mit Holzspießchen zustecken.

Weihnachtsgans braten

Die Gans mit der Brust nach unten in einen Bräter legen. 1/4 l Wasser zugießen und abgedeckt im Ofen (unten) 1 Std. braten.

Haut mit Spießchen einstechen

Die Gans umdrehen, nochmals etwas Wasser angießen. Die Haut überall mit einem Spießchen einstechen, damit das Fett austreten kann. Weitere 2 Std. bis 2 Std. 30 Min. braten, zwischendurch öfter mit dem Bratensaft begießen.

Gans mit Salzwasser bestreichen

20 Min. vor dem Ende der Garzeit die Gans mehrmals mit kaltem Salzwasser bestreichen, damit die Haut schön knusprig wird. Die fertige Gans herausnehmen und zerteilen. Lassen Sie sich und Ihrer Familie den perfekten Gänsebraten zu Weihnachten schmecke ...

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3 Bewertungen, insg. 15 Punkte
Views: 15904    Erstellt am: 09.12.2008
Tags: Weihnachtsgans, Gänsebraten, Gans, Weihnachten, Advent, Festmahl, festlich, Winter, Rezept, Küchengötter, GU, Feiertag, Essen, Küche
Kategorien: Kochen & Genießen
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Rezept: Perfekten Gänsebraten zu Weihnachten selber braten

Schritt 5: Haut mit Spießchen einstechen

Die Gans umdrehen, nochmals etwas Wasser angießen. Die Haut überall mit einem Spießchen einstechen, damit das Fett austreten kann. Weitere 2 Std. bis 2 Std. 30 Min. braten, zwischendurch öfter mit dem Bratensaft begießen.

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Gänsebraten Weihnachten


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5.

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch

Benötigte Materialien: 1 küchenfertige Gans (etwa 4 kg) Salz Pfeffer 4-5 Stängel Beifuß 2 mürbe säuerliche Äpfel (z. B. Boskop) Holzspießchen
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