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Kommentare: 5
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Rezept: Scharfes Chili con Carne selbst gemacht
Intro
Wenn sich ein paar Männer zum Kochen treffen, so kommt dabei sehr oft ein Chili con Carne heraus. Was in ein echtes Chili con Carne gehört, darüber streiten sich nicht nur die Texaner. Unstrittig: Die Chilischoten müssen für höllische Schärfe sorgen.
Die Experten von küchengötter.de zeigen nicht nur den Männern, wie man ein deftiges Chili con Carne selber macht!
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Schritt 1: Zutaten
Die Zutaten für ein Chili con Carne lassen sich beliebig variieren. Folgende Zutaten sollten Sie aber auf Ihrer Einkaufsliste haben:
- 500 g marmoriertes Rinderfilet
- 4 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Erdnussöl
- 1 kleine Dose geschälte Tomaten (400 g Füllgewicht)
- 3 EL Tomatenmark
- 3 EL Tomatenketchup
- 300 ml helles Bier (ersatzweise Gemüsebrühe)
- 2 frische rote Chilischoten
- 1 EL Chiligewürz
- 1/2 TL grob gemahlener schwarzer
- Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Kreuzkümmelkörner
- 1 EL Rotweinessig
- 2 Dosen rote Kidney-Bohnen (à 400 g Füllgewicht)
- Salz
- 2 Spritzer Tabascosauce
Dann können wir mit dem Chilli con Carne beginnen. Hier bekomemn Sie das Rezept.
Schritt 2: Fleisch schneiden & braten
Rindfleisch mit Küchenpapier trockentupfen und ganz klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Im Schmortopf Erdnussöl erhitzen. Fleischwürfel darin bei starker Hitze rundherum in ca. 5 Min. anbräunen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, bei mittlerer Hitze in weiteren 5 Min. goldgelb braten.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 02.02.2009 um 18:33 Uhr
Ein prima Mitternachtssnack!
von , am 02.02.2009 um 19:04 Uhr
Männeressen trifft es wohl am besten! Da werden sich aber die Ehefrauen im Bett freuen ;-)