Rezept: Schnelle Falafel selber machen

Wer nicht nur einen D├Âner selber machen┬áwill, kann jetzt auch lernen, wie man schnelle Falafel selber macht. Falafel┬áist ein leicht bek├Âmmlicher Snack, der auch in Deutschland inzwischen sehr beliebt ist. Unsere Partner von kuechengoetter.de zeigen u ...

Falaffel Zutaten

Um Falaffel machen zu k├Ânnen, brauchen Sie die folgenden Zutaten: 250 g gesch├Ąlte getrocknete gr├╝ne Erbsen 1 Bund Fr├╝hlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie je 1 TL gemahlener Koriander und Kreuzk├╝mmel sowie rosenscharfes Paprikapulver 2 T ...

Erbsen einweichen & quellen lassen

F├╝r die Falafel die Erbsen in einer Sch├╝ssel mit Wasser ├╝bergie├čen und ├╝ber Nacht einweichen und quellen lassen.

Zweibeln, Knoblauch & Petersilie hacken

Am n├Ąchsten Tag die Erbsen abgie├čen und abtropfen lassen. Fr├╝hlingszwiebeln waschen und putzen, grob zerkleinern. Knoblauch sch├Ąlen und grob hacken. Petersilie waschen, trockensch├╝tteln und grob hacken. Alles in der K├╝chenmaschine fein zerkleinern od ...

Arabische B├Ąllchen formen

Das Erbsenp├╝ree mit den Gew├╝rzen, Salz und Backpulver gr├╝ndlich mischen und zu knapp tischtennisballgro├čen B├Ąllchen formen.

Falafel frittieren

Das ├ľl in einem weiten Topf erhitzen. Einen h├Âlzernen Kochl├Âffelstiel hineinhalten. Wenn sich daran rundherum viele kleine Bl├Ąschen bilden, ist das Fett hei├č genug. Die B├Ąllchen portionsweise in etwa 4 Min. goldbraun frittieren. Falafel mit dem Schau ...

Joghurt Sauce mischen

F├╝r den Joghurt Limette hei├č waschen und die Schale fein abreiben, Saft auspressen. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und die Stielans├Ątze entfernen. Die Tomaten in kleine W├╝rfel schneiden. Minze waschen, trockensch├╝tteln und fein hacken. Joghurt ...

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Views: 24575    Erstellt am: 19.06.2009
Kategorien: Kochen & Genie├čen
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Rezept: Schnelle Falafel selber machen

Intro

Wer nicht nur einen Döner selber machen will, kann jetzt auch lernen, wie man schnelle Falafel selber macht. Falafel ist ein leicht bekömmlicher Snack, der auch in Deutschland inzwischen sehr beliebt ist.

Unsere Partner von kuechengoetter.de zeigen uns wie man Falafel aus Kichererbsen, Bohnen und Erbsen zubereitet. Mit diesem Rezept lernen Sie schnelle Falafel selber machen zu können. Diese arabischen Bällchen schmecken kalt ganz wunderbar. Viel Spaß!

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Falafel selber machen


Schritt 1: Falaffel Zutaten

Um Falaffel machen zu können, brauchen Sie die folgenden Zutaten:

  • 250 g geschälte
  • getrocknete grüne Erbsen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • je 1 TL gemahlener Koriander und Kreuzkümmel sowie rosenscharfes Paprikapulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • ¾ l Öl zum Frittieren
  • 1 Bio-Limette
  • 200 g Tomaten
  • ¼ Bund Minze
  • 350 g Joghurt
  • 1 TL Honig
  • Salz
Falafel selber machen


Schritt 2: Erbsen einweichen & quellen lassen

Für die Falafel die Erbsen in einer Schüssel mit Wasser übergießen und über Nacht einweichen und quellen lassen.

Falafel selber machen


Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch


Benötigte Materialien: 250 g gesch├Ąlte getrocknete gr├╝ne Erbsen 1 Bund Fr├╝hlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie je 1 TL gemahlener Koriander und Kreuzk├╝mmel sowie rosenscharfes Paprikapulver 2 TL Salz 1 TL Backpulver ┬ż l ├ľl zum Frittieren 1 Bio-Limette 200 g Tomaten ┬╝ Bund Minze 350 g Joghurt 1 TL Honig Salz
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