Rezept: Schoko Milchschnitte selber machen

Jeder liebt Milchschnitten - wir zeigen Ihnen nun, wie man eine Milchschnitte selber machen kann. Eine leckere Mahlzeit für zwischendurch bestehend aus Milch, Schokolade, Honig und weiteren Zutaten. Die selbstgemachte Milchschnitte schmeckt zwar nich ...

Zutaten für die Milchschnitte

Diese Zutaten benötigen Sie für die Milchschnitte: 200 g Zartbitter-Schokolade 150 g Butter 150 g Zucker 4 Eier (Größe M) 50 g Mehl 3 Blatt Gelatine 1/4 l Milch 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 2 Eiweiße Salz 80 g Zucker 100 g Sahne 1 tiefes Backble ...

Schokolade schmelzen

Für den Teig die Schokolade und die Butter mit 100 g Zucker in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Backofen auf 160° vorheizen. Backblech oder Form mit Papier belegen.

Eisschnee und Schokomasse vermengen und backen

Die Eier trennen. Eigelbe mit dem Mehl unter die flüssige Schokomasse rühren. Die Eiweiße sehr steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee behutsam unter die Schokomasse heben. Teig gleichmäßig in dem Backblech verteilen u ...

Gelatine mit Milch mischen und gelieren lassen

Inzwischen für die Mousse die Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Knapp 100 ml Milch mit Vanillezucker aufkochen lassen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Milch auflösen. Restliche Milch unterrühren. Alles in eine große Schüssel füll ...

Milch-Mousse auf Schokoboden streichen und servieren

Eiweiße mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Sahne halbsteif schlagen und unter die leicht gelierte Milch heben, dann den Eischnee behutsam unterheben. Die Milch-Mousse auf dem Schokoboden im Backblech verteilen, ...

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3 Bewertungen, insg. 15 Punkte
Views: 15062    Erstellt am: 26.10.2009
Tags: Milchschnitte, Kuchen, Backen, Küchengötter, Milch, Schokolade
Kategorien: Kochen & Genießen
Kommentare zur Anleitung: 0
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Rezept: Schoko Milchschnitte selber machen

Schritt 4: Gelatine mit Milch mischen und gelieren lassen

Inzwischen für die Mousse die Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Knapp 100 ml Milch mit Vanillezucker aufkochen lassen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Milch auflösen. Restliche Milch unterrühren. Alles in eine große Schüssel füllen und im Kühlschrank leicht gelieren lassen.

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4.

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch

Benötigte Materialien: 200 g Zartbitter-Schokolade, 150 g Butter, 150 g Zucker, 4 Eier (Größe M), 50 g Mehl, 3 Blatt Gelatine, 1/4 l Milch, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 2 Eiweiße, Salz, 80 g Zucker, 100 g Sahne, 1 tiefes Backblech oder ofenfeste Form (ca. 20 × 25 cm), Backpapier, 1 Spritzbeutel mit Lochtülle
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