Rezept: Schwarzwälder Kirsch Schnitten backen

Zu den Stichworten Kirschen, Schokolade und Sahne fällt einem sofort die berühmte Schwarzwälder-Kirsch-Torte ein. Doch es ist viel Arbeit eine zu Backen, außer Sie benutzen unser Rezept, allerdings bekommen Sie als Ergebnis nur einige kleine Schwarzw ...

Zutaten für die kleine Schwarzwälder

Diese Zutaten brauchen Sie für die "kleine Schwarzwälder": 3 Eier (Größe M) 75 g Zucker 60 g Mehl 20 g Speisestärke 20 g dunkles Kakaopulver 5 Blatt Gelatine 250 g Sahne 3 EL Kirschgeist 250 g entsteinte Sauerkirschen (aus dem Glas) 100 ml Kirschsaf ...

Biskuitboden backen

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Backblech mit Papier belegen. Für den Biskuit Eier mit Zucker in ca. 5 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Stärke und Kakao mischen, über den Ei-Schaum sieben und unterheben. Quadratischen Rahmen auf das Blech ...

Sahne schlagen und Gelatine auflösen

Für die Sahne 2 Blatt Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Den Kirschgeist erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Mischung abkühlen lassen, dann unter die geschlagene Sahne heben.

Biskuitboden beschtreichen

Biskuitboden waagerecht halbieren. Eine Hälfte in den Backrahmen legen, knapp zwei Drittel der Sahne daraufstreichen. Restliche Sahne kühlstellen. Boden mit Sahne ebenfalls mind. 1 Std. kühl stellen.

Kirschen pürieren und Gelatine einweichen

Inzwischen restliche Gelatine (3 Blatt) einweichen. Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen und mit dem Kirschsaft fein pürieren. Mit dem Gelierzucker aufkochen und ca. 4 Min. unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Gelatine im ...

Kleine Schwarzwälder dekorieren

Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben, 16 gleich große Tupfen auf den Biskuit spritzen und mit Schokospänen bestreuen. Auf jeden Tupfen je 1 Kirsche setzen. Torte erneut 1 Std. kühl stellen.

Torte schneiden und servieren

Torte aus dem Rahmen oder der Form lösen und mit einem Säge- oder Elektromesser in 16 gleich große Stücke schneiden. Weitere köstliche Rezepte der Küchengötter finden Sie hier.

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Views: 7547    Erstellt am: 03.09.2009
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Rezept: Schwarzwälder Kirsch Schnitten backen

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Zu den Stichworten Kirschen, Schokolade und Sahne fällt einem sofort die berühmte Schwarzwälder-Kirsch-Torte ein. Doch es ist viel Arbeit eine zu Backen, außer Sie benutzen unser Rezept, allerdings bekommen Sie als Ergebnis nur einige kleine Schwarzwälder!

Cremiger Genuss und Verführung pur - dieser kleine Bruder der Schwarzwälder-Kirsch-Torte ist zum Anbeißen schön und immer wieder eine Sünde wert.

Die Experten von küchengötter.de zeigen den Lesern von EXPLI, wie man diese köstliche Schwarzwälderkirsch-Torte auf einfache Art und kleiner zubereiten kann.

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Rezept: Schwarzwälder Kirsch Schnitten backen


Schritt 1: Zutaten für die kleine Schwarzwälder

Diese Zutaten brauchen Sie für die "kleine Schwarzwälder":

  • 3 Eier (Größe M)
  • 75 g Zucker
  • 60 g Mehl
  • 20 g Speisestärke
  • 20 g dunkles Kakaopulver
  • 5 Blatt Gelatine
  • 250 g Sahne
  • 3 EL Kirschgeist
  • 250 g entsteinte Sauerkirschen (aus dem Glas)
  • 100 ml Kirschsaft (möglichst ungesüßt)
  • 100 g Gelierzucker 1:1
  • Schokospäne zum Bestreuen
  • 16 Cocktailkirschen oder schöne
  • Sauerkirschen mit Stiel
  • 1 quadratischer Back- und Dekorierrahmen (ca. 15 × 15 cm) oder
  • 1 quadratische Springform, Backpapier
  • 1 Spritzbeutel mit Lochtülle
Rezept: Schwarzwälder Kirsch Schnitten backen


Schritt 2: Biskuitboden backen

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Backblech mit Papier belegen. Für den Biskuit Eier mit Zucker in ca. 5 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Stärke und Kakao mischen, über den Ei-Schaum sieben und unterheben. Quadratischen Rahmen auf das Blech setzen. Den Teig einfüllen und im heißen Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen. Biskuit aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Papier entfernen.

Rezept: Schwarzwälder Kirsch Schnitten backen


Intro

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch


Benötigte Materialien: 3 Eier (Größe M), 75 g Zucker, 60 g Mehl, 20 g Speisestärke, 20 g dunkles Kakaopulver, 5 Blatt Gelatine, 250 g Sahne, 3 EL Kirschgeist, 250 g entsteinte Sauerkirschen (aus dem Glas), 100 ml Kirschsaft (möglichst ungesüßt), 100 g Gelierzucker 1:1, Schokospäne zum Bestreuen, 16 Cocktailkirschen oder schöne, Sauerkirschen mit Stiel, 1 quadratischer Back- und Dekorierrahmen (ca. 15 × 15 cm) oder, 1 quadratische Springform, Backpapier, 1 Spritzbeutel mit Lochtülle
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