Rezept: Thunfisch Cannelloni selber machen

Cannelloni sind große, dicke Röhrennudeln aus Hartweizen. Sie werden hergestellt, indem man Teigplatten zu Röhren aufrollt. Cannelloni sind eine italienische Nudelvariante, die traditionell mit Hackfleischsoße serviert wird. Man kann sie aber auch mit Gemüde, Käse, Fleisch und Fisch füllen. Wir von küchengötter.de zeigen Ihnen wie es geht.

Diese Mini-Nudelröllchen sind unschlagbar. Statt Tunfisch können Sie auch die gleiche Menge Räucherlachs verwenden. Diesen dann klein schneiden und weniger salzen.

Diese Zutaten benötigen Sie um Cannelloni zu machen:

• 12 Lasagneblätter
• Salz
• 2 Dosen Thunfisch natur (Abtropfgewicht je 140 g),
• 2 Schalotten,
• 4 Knoblauchzehen
• 3 Tomaten
• 1 EL Sojasauce
• 100 g saure Sahne
• 100 g Frischkäse
• 2 TL getrockneter Thymian
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• Pfeffer
• 2 Eier
• 160 g Greyerzer Käse
• 200 ml trockener Weißwein
• 2 TL Speisestärke
• 2 TL getrockneter Salbei
• 200 g Sahne
• 1/2 TL Honig
• 3-4 EL Öl für die Pfännchen

Lasagneblätter in der Mitte durchbrechen, sodass quadratische Nudeln entstehen. Lasagneblätter unter gelegentlichem Rühren in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, kalt abspülen und auf zwei Gittern zum Trocknen auslegen.