Rezept: Truthahn für Weihnachten & Thanksgiving

Eine interessante Variante zur Weihnachtsgans ist der Truthahn. Damit der Truthahn schmackhafter ist, macht man oft eine Füllung dazu. Da gibt es natürlich auch verschiedene, aber die Experten von kuechengoetter.de zeigen Ihnen in dieser Anleitung wie man einen Truthahn mit Schinken Brot Füllung selber macht. In den USA ist Thanksgiving ein Familienfest der besonderen Art, das Weihnachten um nichts nachsteht. Und der Truthahn steht immer im Mittelpunkt.

• 1 Truthahn (ca. 4-5 kg)
• 150 g Butter
• 2 Zwiebeln
• 2 Bund Suppengrün
• 2 EL Öl
• 1 EL Rohrzucker
• 500 ml Geflügelbrühe
• 250 g Toastbrot
• 200 ml Milch
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Petersilie
• 150 g gekochter Schinken
• 1 Bio-Zitrone
• 50 g Hartweizengrieß
• 2 EL Öl
• 4 Eier
• 50 g Rosinen
• Salz
• Pfeffer
• frisch geriebene Muskatnuss
• Küchengarn oder Holzspießchen

Den Truthahn innen und außen waschen und trocken tupfen. Die Butter zerlassen und 1/2 TL Salz unterrühren. Den Truthahn innen und außen mit der Salzbutter bestreichen, den Rest beiseitestellen.