Rezept: weihnachtliche Baumkuchen Ecken selber machen

Baumkuchen kennt wohl ein jeder von uns von einem Spaziergang über den verschneiten Weihnachtsmarkt. Der Baumkuchen wird recht aufwendig Schicht für Schicht an einem Spieß gebacken.

Weihnachtlichen Baumkuchen kann man aber auch selber machen, wenngleich die Zubereitung ein bisschen zeitraubend ist, denn die Baumkuchen Ecken werden wie bei ihrem großen Original vom Weihnachtsmarkt Schicht für Schicht gebacken. Aber der Aufwand lohnt sich! Solche Plätzchen hat nicht jeder zuhause. Die Experten von der Kochcommunity küchengötter.de wissen wie es geht!

Für die köstlichen Baumkuchen Ecken benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 250 g Butter Butter für die Form
• 1 Vanilleschote
• 6 Eier
• 200 g heller Rohrzucker
• 8-10 EL Milch
• 250 g Mehl (Type 1050) Mehl für die Form
• 1 Prise Salz
• je 2 TL gemahlener Koriander und Zimt
• je 1/2 TL gemahlener Kardamom und Piment
• 5 cl Rum
• 150 g Edelbitter-Kuvertüre (70 % Kakao)
• Blattgold
• 30 g Pistazienkerne
• 40 Papiermanschetten (5 cm Ø)

Wenn Sie Ihre Einkaufliste für die Baumkuchen Ecken komplett haben, können Sie mit dem Backen beginnen.

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herausschaben. Die Eier trennen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Backform fetten und dünn mit Mehl ausstreuen.