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Mitglied seit: 05.10.2008
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insg. 1 Punkte
Views: 4956
Erstellt am: 22.11.2008
Tags:
Plätzchen, Baumkuchen, Weihnachten, Advent, Kochen, Plätzchen backen, backen, Teig, Plätzchenteig, Küche, Küchengötter, GU
Kategorien:
Kochen & Genießen
Kommentare zur Anleitung: 0
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Rezept: weihnachtliche Baumkuchen Ecken selber machen
Schritt 3: Baumkuchen Teig mischen
Die Eigelbe mit dem Vanillemark und Zucker dickschaumig aufschlagen, bis sich der Zucker löst. Die Butter und die Milch einrühren. Das Mehl darübersieben. Die Eiweiße mit Salz cremig schlagen. Ein Drittel des Eischnees auf das Mehl geben. Beides behutsam unterziehen. Den restlichen Eischnee unterheben. Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte Koriander, Zimt, Kardamom und Piment ziehen.
Bilder
)
3.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
Benötigte Materialien: 250 g Butter Butter für die Form
1 Vanilleschote
6 Eier
200 g heller Rohrzucker
8-10 EL Milch
250 g Mehl (Type 1050) Mehl für die Form
1 Prise Salz
je 2 TL gemahlener Koriander und Zimt
je 1/2 TL gemahlener Kardamom und Piment
5 cl Rum
150 g Edelbitter-Kuvertüre (70 % Kakao)
Blattgold
30 g Pistazienkerne
40 Papiermanschetten (5 cm Ø)
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