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Rezept: Zartes Kaffeegebäck zu Ostern
Intro
Ich möchte Ihnen heute eine Idee für den Osterbrunch vorstellen.
Das Gebäck ist lange haltbar, daher ist es gut vorzubereiten.
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Schritt 1: Zutatenliste
125 g Zucker
250 g Butter
1 Eigelb
1 Prise Salz
etwas Zitronensaft
375 g Mehl
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Rote Johannisbeermarmelade
Puderzucker zum bestauben
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Ei zum bestreichen
Schritt 2: Teig
Zucker, Butter, Zitronensaft, Salz Eigelb und Mehl zu einem glatten Mürbteig verkneten.
30 Minuten kalt stellen.
Ausrollen
Mit einem größeren Glas werden Kreise ausgestochen.
In die Hälfte der Kreise stanzen wir ein kleineres Loch.
Auch kleine Hasen werden aus dem Teig ausgestochen und mit Eigelb bestrichen.
Bei 175 Grad ca. 10 Minuten auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtem Blech backen.
Auskühlen lassen.
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Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 01.04.2009 um 16:41 Uhr
Bei uns hier in München, kenne ich solches Gebäck unter der Bezeichnung "Pfauenauge". Wenn es das gleiche ist, schmeckt es wirklich köstlich :-)
von , am 01.04.2009 um 18:02 Uhr
Vom Aussehen sind es Pfauenaugen. Nehme nur einen anderen Teig, da dieser Teig sich besonders leicht verarbeiten lässt. Er zergeht auf der Zunge und ist vielseitig verwendbar. Mein Buttergebäck zu Weihnachten ist aus dem selben Teig.LG Heidi